Quels sont les meilleurs conseils pour faire des pâtes à l'huile d'olive?
L'huile d'olive a une qualité merveilleuse qui lui permet de transporter la saveur d'autres aliments, herbes et épices tout en offrant une sensation agréable et satisfaisante de saveur et de texture dans la bouche. Faire des pâtes avec de l'huile d'olive fournira un niveau satisfaisant de qualités robustes et stimulantes. Il peut être arrosé de pâtes cuites ou de salade de pâtes pour améliorer et approfondir les saveurs, les herbes, les épices, les légumes et la viande dans le plat de pâtes. Pour faire des pâtes savoureuses avec de l'huile d'olive, prenez les pâtes chaudes directement du pot à l'aide d'une passoire de type louche et arrosez de l'huile d'olive, des flocons de poivre et de l'ail dessus tout en étant chaud. Laissez les pâtes chaudes s'asseoir et absorbez les ingrédients pendant une minute ou deux avant de servir.
Les types de farine pour la fabrication de pâtes sont de la farine blanche non blanchie et de la farine de séminola, une farine de pâtes traditionnelle avec un grain plus grossier que la farine blanche non blanchie. Cette farine de séminola contient beaucoup de gluten qui le rend durable et élastique, capable de tenir de nombreuses différencesT formes de pâtes. La farine de séminola fait une farine texturée très rigide qui est plus difficile à travailler. Pour faire des pâtes, on peut combiner une partie de la farine de séminola avec quatre parties de farine non blanchie et utiliser une machine à pâtes. Ensuite, on peut ajouter une cuillère à soupe (environ 15 ml) d'huile d'olive au mélange pour une saveur supplémentaire.
L'un des meilleurs conseils pour faire les meilleures pâtes avec de l'huile d'olive est la préparation appropriée. Utilisez toujours une généreuse quantité d'eau bouillante, environ 4 à 5 litres (3,8 à 4,7 litres) dans un grand pot. Le grand pot permet l'immersion complète de pâtes longues comme les spaghettis. La grande quantité d'eau lave l'amidon supplémentaire provenant des pâtes au fur et à mesure. Ajouter environ 1 à 2 cuillères à café (environ 5 à 10 ml) de sel de mer, n'oubliez pas de remuer les pâtes pendant les deux ou trois premières minutes ou les pâtes collent ensemble et formeront des touffes de pâtes toger.
N'ajoutez pas d'huile d'olive à l'eau dans laquelle leLes pâtes bouillaient. Certaines personnes croient que cela empêchera les pâtes de rester ensemble. Cela rendra également les pâtes gras à l'extérieur et empêchera d'autres ingrédients comme les sauces, les épices et les herbes de coller à la surface des pâtes. L'ajout d'huile d'olive aux pâtes pendant la cuisson donne une casserole pleine de pâtes sans saveur. Au lieu de cela, ajoutez l'huile d'olive extra vierge à n'importe quel plat de pâtes juste avant de le servir pour une explosion de saveur de dernière minute.
Les pâtes à l'huile d'olive sont une alternative saine aux aliments préparés à l'aide de graisses saturées et trans. Même s'il peut être riche en graisses, les graisses saines trouvées dans l'huile d'olive sont des acides gras monoinsaturés (MUFAS) et sont en fait sains lorsqu'ils sont utilisés avec modération. Les MUFAS normalisent la coagulation sanguine, profitent aux niveaux d'insuline, offrent un contrôle de la glycémie et des niveaux globaux globaux de cholestérol total ainsi que de mauvais taux de cholestérol de lipoprotéines à basse densité (LDL).