¿Cuáles son los mejores consejos para hacer scampi de camarones?
Si el cocinero está cortejando a alguien especial o alimentando una casa llena de invitados, el scampi de camarones se ajusta a la factura. Su impresionante presentación y sus sabores completamente ricos creen la facilidad con la que está compuesta. El cocinero solo necesita tener cuidado de cocinar demasiado los camarones y la pasta y solo debe usar los camarones y el ajo más frescos posibles, así como la pasta de calidad, para mostrarlo.
en su forma más básica, el Scampi de camarones es simplemente un camarón con cáscara salpicado en mantequilla y mucho ajo. No tiene sentido hacer scampi de camarones con algo más que los camarones más frescos y más grandes disponibles. Los camarones más pequeños no tienen los medios para ponerse de pie en un mar de salsa de ajo mantecosa, y los camarones que han estado esperando cortésmente durante días para que alguien los cocine sea blando. Esto no significa que los camarones congelados estén fuera; Sin embargo, los Jumbos que se congelaron inmediatamente después de ser atrapados funcionan tan bien como aquellos que nunca han sido congelados.
es la pastaEl segundo componente en Scampi de camarones. Como el plato es tan elegantemente simple, la pasta y los camarones deben ser exactamente correctos. Los platos con pocos ingredientes dependen de la textura y el sabor para brillar, por lo que la pasta debe cocinarse al dente, o, como dicen los italianos, por lo que se morde cuando se come. La pasta blanda y cocinada no será una cama satisfactoria para los camarones.
no solo es cómo la pasta se cocinó importante, sino también la forma de pasta. Angel Hair Pasta es muy delgada y hace una base sutil para que los camarones tomen el centro del escenario. Depende del cocinero decidir si la pasta fresca vale la pena el gasto, pero si la respuesta es sí, es doblemente importante no cocinarla demasiado, ya que la pasta fresca solo necesita una breve caída en el agua hirviendo.
El ajo, el tercer ingrediente, debe ser tan fresco como los camarones. La sal de ajo o ajo seco está absolutamente prohibido en Scampi; Sería como usar chanclascon un vestido de lentejuelas sin tirantes. El ajo estrenado y jarrado podría ser aceptable en otras recetas pero no en Scampi. Solo el ajo fresco que se ha picado justo antes de saltar a la cacerola servirá. Se sirve un apretón de limón y tal vez un puñado de hierbas picadas, y la cena.
El cocinero creativo puede sentir la necesidad de experimentar con la perfección, y Scampi es uno de esos platos que se deleitan en las variaciones. Los amantes de la comida se doblan en fiestas saludables pueden agregar espinacas frescas a la sartén de salteado y subir la fibra utilizando pasta multigrano. El aceite de oliva también se puede usar en lugar de mantequilla. Otras variaciones incluyen agregar champiñones y guisantes o cambiar los condimentos con un giro cajún o curry.