Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia krewetek Scampi?
Niezależnie od tego, czy kucharz wygrywa kogoś wyjątkowego, czy karmi dom pełen gości, krewetki Scampi pasuje do rachunku. Imponująca prezentacja i całkowicie bogate smaki wierzą w łatwość, z którą się składa. Cook musi tylko wystrzegać się rozgotowania zarówno krewetek, jak i makaronu i powinien używać tylko najświeższych krewetek i czosnku, a także wysokiej jakości makaronu, aby to pokazać.
przy najbardziej podstawowym, krewetkach Scampi to po prostu skorupa krewetka smażyła masłem i dużą ilością czosnku. Nie ma sensu, aby krewetki Scampi z niczym innym niż najświeższe i największe dostępne krewetki. Mniejsze krewetki nie mają środków, aby stanąć w obronie siebie w morzu maślanego sosu czosnkowego, a krewetki, które uprzejmie czekają na kilka dni, aż ktoś ich ugotuje, prawdopodobnie będzie papkowate. To nie znaczy, że zamrożone krewetki są poza domem; Jednak jumbos, które były błyskawiczne zamrożone natychmiast po złapaniu pracy, podobnie jak te, które nigdy nie zostały zamrożone.
makaron jestDrugi składnik w krewetkach Scampi. Ponieważ danie jest tak elegancko proste, makaron, a także krewetki muszą być dokładnie właściwe. Naczynia z kilkoma składnikami polegają zarówno na teksturze, jak i smaku, aby zabłysnąć, więc makaron należy ugotować al dente, lub, jak mówią Włosi, więc gryzie po jedzeniu. Biegły, rozgotowany makaron nie będzie satysfakcjonującego łóżka dla krewetek.
Nie tylko jest to, w jaki sposób makaron był ważny, ale także kształt makaronu. Makaron Angel Hair jest bardzo cienki i stanowi subtelną podstawę dla krewetek, aby zająć centralne miejsce. Do kucharza należy zdecydować, czy świeży makaron jest wart kosztu, ale jeśli odpowiedź brzmi „tak”, podwójnie ważne jest, aby nie rozgotować go, ponieważ świeży makaron potrzebuje tylko krótkiego zanurzenia w wrzącej wodzie.
Czosnek, trzeci składnik, musi być tak świeży jak krewetki. Suszony czosnek lub sól czosnkowa jest absolutnie zabroniona w Scampi; To byłoby jak noszenie klapekz cekinową suknią bez ramiączek. Premiery, Jarred Garlic może być akceptowalny w innych przepisach, ale nie w Scampi. Zrobi to tylko świeży czosnek, który został mielony tuż przed wskoczeniem do rondla. Ściśnięcie cytryny i być może garść posiekanych ziół i podaje się obiad.
Kreatywny kucharz może poczuć potrzebę eksperymentowania z doskonałością, a Scampi jest jednym z tych potraw, które zachwycają się odmianami. Godne gastronomiczne na zdrowe ucztowanie mogą dodać świeży szpinak do sauté i w górę błonnika za pomocą makaronu multigrainowego. Zamiast masła można również stosować oliwę z oliwek. Inne odmiany obejmują dodawanie grzybów i groszku lub zmiana przypraw z Cajun lub Curry Twist.