Quels sont les meilleurs conseils pour faire des scampi de crevettes?
Que le cuisinier courtise quelqu'un de spécial ou nourrit une maison pleine d'invités, les scampis de crevettes conviennent à la facture. Sa présentation impressionnante et ses saveurs totalement riches croient la facilité avec laquelle il est composé. Le cuisinier n'a qu'à se méfier de trop cuire à la fois les crevettes et les pâtes et ne doit utiliser que les crevettes et l'ail les plus frais possibles, ainsi que des pâtes de qualité, pour le montrer.
À sa base, les tampons de crevettes sont simplement des crevettes décortiquées au beurre et beaucoup d'ail. Il est inutile de faire des scampi de crevettes avec autre chose que les crevettes les plus fraîches et les plus grandes disponibles. Les crevettes plus petites n'ont pas les moyens de se tenir debout dans une mer de sauce à l'ail au beurre, et les crevettes qui attendaient poliment des jours pour que quelqu'un les cuise soit probablement pâteuse. Cela ne signifie pas que les crevettes congelées sont sorties; Cependant, des jumbos qui étaient congelés en flash immédiatement après avoir été surpris en train de travailler aussi bien que ceux qui n'ont jamais été gelés.
Les pâtes sontLe deuxième composant de Scampi de crevettes. Comme le plat est si élégamment simple, les pâtes ainsi que les crevettes doivent être exactement bonnes. Les plats avec peu d'ingrédients dépendent de la texture ainsi que de la saveur pour briller, de sorte que les pâtes doivent être cuites al dente, ou, comme les Italiens disent, donc il mord en arrière lorsqu'il est mangé. Les pâtes trop cuites et trop cuites ne feront pas un lit satisfaisant pour les crevettes.
non seulement la façon dont les pâtes ont cuit une importance importante, mais la forme des pâtes aussi. Les pâtes aux cheveux d'ange sont très minces et font un fondement subtil pour que les crevettes prennent le devant de la scène. Il appartient au cuisinier de décider si des pâtes fraîches valent les dépenses, mais si la réponse est oui, il est doublement important de ne pas trop le cuire car les pâtes fraîches n'ont besoin que d'un bref plongeon dans l'eau bouillante.
L'ail, le troisième ingrédient, doit être aussi frais que les crevettes. L'ail séché ou le sel à l'ail est absolument interdit dans les scampi; ce serait comme porter des tongsavec une robe à paillettes et sans bretelles. Préming, l'ail Jarred pourrait être acceptable dans d'autres recettes mais pas dans les scampi. Seul l'ail frais qui a été haché juste avant de sauter dans la casserole fera l'affaire. Une pincée de citron et peut-être une poignée d'herbes hachées et un dîner est servie.
Le cuisinier créatif peut ressentir l'envie d'expérimenter avec la perfection, et le scampi est l'un de ces plats qui se réjouissent des variations. Les gourmets déterminés à des festins sains peuvent ajouter des épinards frais à la sauteuse et augmenter la fibre en utilisant des pâtes multigraines. L'huile d'olive peut également être utilisée à la place du beurre. D'autres variations incluent l'ajout de champignons et de pois ou de changer les assaisonnements avec une touche cajun ou curry.