¿Cuáles son los mejores consejos para servir fideos de celofán?
Antes de servir fideos de celofán, remoques en agua caliente para crear suavidad. Los fideos suaves se pueden usar para una "cama" para muchos tipos diferentes de salteados, así como en rollos y sopas de primavera. Los fideos de celofán fritos tienen una textura completamente diferente y muy crujiente que puede ser maravillosa tanto para saltear como para ensaladas.
Una manera fácil de servir una ensalada tropical con fideos de celofán o "vidrio" es colocarlos en un tazón sobre la mesa después de que se fríen. Otros ingredientes, como repollo crudo rallado, zanahorias de fósforos, pollo en rodajas finas, trozos de piña y anacardos también se pueden colocar en tazones separados en la mesa. Un aderezo hecho de salsa de soja, jugo de naranja, aceite de sésamo, jengibre y miel se puede servir junto con los tazones de ingredientes. Luego, los comensales pueden ayudarse a hacer sus propias ensaladas en capas en ensaladetas individuales en el orden que prefieren.
Un crujiente salteado es ideal para servir en una cama de fideos de celofán fritos.Dado que los fideos son nítidos, las almendras o los anacardos agregados en la parte superior justo antes de servir pueden mejorar el atractivo crujiente del plato. Una cama de los fideos fritos puede ser especialmente delicioso con carne cocinada y recubierta de masa como carne de cerdo en una salsa agridulce. El contraste de los crujientes fideos y el recubrimiento contra la suavidad de la carne y la salsa puede ser agradable al paladar.
Los fideos de celofán suaves son ideales para sopas y rollos de primavera, ya que no se desea una textura crujiente en estos platos. El recubrimiento externo de un rollo de primavera debe ser crujiente, pero la mezcla de fideos y vegetales dentro de la interior debe ser tierna para comer. En las sopas, las verduras y otros ingredientes no deben ser blandos, sino tiernos y firmes. Los fideos de celofán o vidrio suaves pueden complementar perfectamente los ingredientes de la sopa y asumir los condimentos y los sabores de caldo.
Al servir un plato principal en una cama de celofán suave o alimento de vidrioLes, los mariscos como los camarones pueden ser una adición especialmente agradable. El ajo picado y el jengibre pueden hacer buenos potenciadores de sabores. Bok Choy al vapor tiende a combinarse bien con la textura de los fideos de celofán. El bistec flanco, en rodajas contra el grano y marinado, puede hacer una alternativa tierna y deliciosa a los camarones para servir sobre los fideos. Los champiñones, salteados o salteados a un acabado rico y ahumado, tienden a funcionar bien con los fideos y la carne o los mariscos.