Hva er de beste tipsene for servering av cellofannudler?
Før du serverer cellofannudler, suger du dem i varmt vann for å skape mykhet. De myke nudlene kan brukes til en "seng" for mange forskjellige typer røre-frites så vel som i vårruller og supper. Frityrstekte cellofan-nudler har en helt annen, veldig knasende tekstur som kan være fantastisk for både omrøring og salater.
En enkel måte å servere en tropisk salat med cellofan eller "glass" -nudler er å plassere dem i en bolle på bordet etter at de er frityrstekt. Andre ingredienser som strimlet rå kål, matchstick gulrøtter, tynt skiver kylling, ananasbiter og cashewnøtter kan også plasseres i separate boller på bordet. En dressing laget av soyasaus, appelsinjuice, sesamolje, ingefær og honning kan serveres sammen med bollene med ingredienser. Diners kan da hjelpe seg selv til å lage sine egne salater lagdelte i individuelle salatskåler i den rekkefølgen de foretrekker.
En knasende omrøring er ideell å servere på en seng med frityrstekte cellofannudler.Siden nudlene er skarpe, kan mandler eller cashewnøtter lagt på toppen rett før servering forbedre den knasende appellen til retten. En seng av de frityrstekte nudlene kan være spesielt deilig med batterbelagt, kokt kjøtt som svinekjøtt i en søt og sur saus. Kontrasten til de knasende nudlene og belegget mot mykheten i kjøttet og sausen kan være behagelig for ganen.
Myk cellofannudler er ideelle for supper og vårruller siden en knasende tekstur ikke er ønsket i disse rettene. Det ytre belegget av en fjærrull skal være skarp, men nudlene og vegetabilske blandingen i må være møre å spise. I supper skal ikke grønnsakene og andre ingrediensene være grøtete, men møre og faste. Myke cellofan- eller glassnudler kan perfekt utfylle suppeingrediensene og ta på seg krydder og buljongsmaker.
Når du serverer en hovedrett på en seng med myk cellofan eller glassnodLes, sjømat som reker kan være et spesielt fint tillegg. Hakket hvitløk og ingefær kan gjøre gode smaksforsterkere. Dampet Bok Choy har en tendens til å kombinere godt med tekstur av cellofannudler. Flankebiff, skivet mot kornet og marinert, kan gjøre et ømt og deilig alternativ til reker å servere over nudlene. Sopp, sautert eller omrørt til en rik, røykfylt finish, har en tendens til å fungere godt med nudlene og kjøttet eller sjømaten.