Hvad er de bedste tip til servering af cellofannudler?

Før servering af cellofannudler, blødlægges dem i varmt vand for at skabe blødhed. De bløde nudler kan bruges til en "seng" til mange forskellige typer rørfrier såvel som i forårsruller og supper. Fremstegte cellofannudler har en helt anden, meget crunchy, tekstur, der kan være vidunderlig til både omrøringer og salater.

En nem måde at servere en tropisk salat med cellofan eller "glas" -nudler er at placere dem i en skål på bordet, efter at de er frituret. Andre ingredienser såsom strimlet rå kål, matchstick -gulerødder, tyndt skiver kylling, ananasbiter og cashewnødder kan også placeres i separate skåle på bordet. En forbinding lavet af sojasovs, appelsinjuice, sesamolie, ingefær og honning kan serveres sammen med ingrediensskåle. Diners kan derefter hjælpe sig selv med at lave deres egne salater lagdelt i individuelle salatskåle i den rækkefølge, de foretrækker.

En crunchy stir-fry er ideel til at tjene på en seng med frituret cellofannudler.Da nudlerne er sprøde, kan mandler eller cashewnødder, der er tilføjet på toppen lige før servering, forbedre skålens crunchy appel. En seng med de dybstegte nudler kan være særligt lækker med dejbelagt, kogt kød såsom svinekød i en sød og sur sauce. Kontrasten mellem de crunchy nudler og belægning mod kødet og sausen kan være behagelig for ganen.

Bløde cellofannudler er ideelle til supper og springruller, da en crunchy struktur ikke ønskes i disse retter. Den ydre belægning af en fjederrulle skal være sprød, men nudlerne og grøntsagsblandingen inden for skal være mørt at spise. I supper bør grøntsagerne og andre ingredienser ikke være grødede, men møre og faste. Blød cellofan- eller glasnudler kan perfekt supplere suppingredienserne og tage krydderier og bouillon -smag.

Når du serverer en hovedret på en seng med blød cellofan eller glasnudomLes, skaldyr såsom rejer kan være en særlig flot tilføjelse. Hakket hvidløg og ingefær kan gøre gode smagsforstærkere. Dampet Bok Choy har en tendens til at kombinere godt med tekstur af cellofannudler. Flanke bøf, skåret mod kornet og marineret, kan gøre et ømt og lækkert alternativ til rejer til at tjene over nudlerne. Svampe, sauteret eller omrørt til en rig, røget finish, har en tendens til at arbejde godt med nudlerne og kødet eller skaldyrene.