Vilka är de bästa tipsen för att servera cellofanudlar?
Innan servering av cellofanudlar, blötlägg dem i varmt vatten för att skapa mjukhet. De mjuka nudlarna kan användas för en "bädd" för många olika typer av omrörningar såväl som i vårrullar och soppor. Deep-stekt cellofanudlar har en helt annan, mycket crunchy, struktur som kan vara underbar för både rörledningar och sallader.
Ett enkelt sätt att servera en tropisk sallad med cellofan eller "glas" nudlar är att placera dem i en skål på bordet efter att de är friterade. Andra ingredienser som strimlad rå kål, matchstick morötter, tunt skivad kyckling, ananasbitar och cashewnötter kan också placeras i separata skålar på bordet. En förband tillverkad av sojasås, apelsinjuice, sesamolja, ingefära och honung kan serveras tillsammans med ingrediensskålen. Diners kan sedan hjälpa sig själva att göra sina egna sallader i lager i enskilda salladskålar i den ordning de föredrar.
En crunchy stir-fry är idealisk för att servera på en bädd av friterade cellofanudlar.Eftersom nudlarna är skarpa, kan mandlar eller cashewnötter som läggs till toppen precis innan servering förbättra skålen. En bädd av de friterade nudlarna kan vara särskilt läckra med smetbelagda, kokt kött som fläsk i en söt och sur sås. Kontrasten mellan de krispiga nudlarna och beläggningen mot mjukheten i köttet och såsen kan vara behaglig för gommen.
Mjuka cellofanudlar är idealiska för soppor och vårrullar eftersom en krispig konsistens inte önskas i dessa rätter. Den yttre beläggningen av en fjäderrulle bör vara skarp, men nudlarna och grönsaksblandningen inom måste vara öm att äta. I soppor bör grönsakerna och andra ingredienser inte vara grumliga, men ömma och fast. Mjuka cellofan- eller glasnudlar kan perfekt komplettera soppingredienserna och ta på sig smaksättningar och buljongsmaker.
När du serverar en huvudrätt på en bädd av mjuk cellofan eller glasnudLes, skaldjur som räkor kan vara ett särskilt trevligt tillskott. Kuls vitlök och ingefära kan göra goda smakförstärkare. Ångad Bok Choy tenderar att kombinera väl med strukturen på cellofanudlar. Flankbiff, skivad mot spannmålen och marinerad, kan göra ett mjukt och läckert alternativ till räkor för att servera över nudlarna. Svampar, sauterade eller omrörda till en rik, rökig finish, tenderar att fungera bra med nudlar och kött eller skaldjur.