¿Cuáles son los mejores consejos para almacenar papas?
Las papas deben almacenarse cuidadosamente para evitar que se estropeen. En general, deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Al almacenar papas, uno también debe asegurarse de que el aire pueda circular libremente a su alrededor y que estén secos. Las papas cortadas o peladas se pueden almacenar durante un corto tiempo en agua fría, y los platos de papa preparados se pueden congelar.
Las papas almacenadas incorrectamente pueden brotar, volverse verde o volverse suaves y arrugados. En general, las papas se pueden almacenar durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente. Después de este tiempo, a menudo comenzarán a ir mal. Las papas almacenadas deben verificarse regularmente, y cualquiera que haya comenzado a ser suave, o desarrollar moho o manchas blandas debe eliminarse.
Un área genial es mejor cuando almacena papas durante más de una semana. El aire caliente, por encima de 50 ° F (10 ° C), puede provocar brote. Una bodega de raíz suele ser el lugar perfecto para almacenar papas, pero un sótano o un garaje fresco también funcionará. Algunas personas incluso prefieren guardarlos enrefrigeradores, pero esto puede alterar ligeramente el sabor y el color de las papas.
El área donde una persona almacena papas también debe estar oscura. Cuando las papas están expuestas a la luz, particularmente la luz solar, comienzan a producir clorofila. Esto puede provocar manchas verdes brillantes en las papas. La clorofila puede hacer que las papas tengan un sabor amargo, y también puede ser tóxico en cantidades muy altas.
Se pueden usar contenedores opacos al almacenar papas, si no hay un punto oscuro disponible. Sin embargo, estos contenedores deben ventilarse adecuadamente para garantizar que el aire circule a su alrededor. Los contenedores de papa no deben tener un sello hermético, ya que esto puede atrapar la humedad. Esta humedad atrapada puede hacer que las papas se vuelvan suaves y arrugadas, y puede promover el crecimiento del moho. Las papas tampoco deben almacenarse después de que se laven, ya que pueden estar húmedas. Las personas deben esperar hasta que las papas esténlisto para ser cocinado antes de lavarlos.
Las papas cortadas o peladas a menudo se volverán marrones rápidamente si no se cocinan pronto. Para evitar que la carne de papa se vuelva marrón, las papas cortadas se pueden almacenar en un recipiente de agua fría. Se puede agregar hielo al agua para mantenerlo frío, o el recipiente se puede almacenar en un refrigerador. El agua fría generalmente mantendrá la carne de papa blanca durante varias horas.
En general, no se recomienda congelar papas que no se han cocinado. Las papas cocidas o blanqueadas, sin embargo, generalmente se congelan muy bien. Los platos de papa, como puré de papas o fritos franceses, se pueden hacer con anticipación y almacenarse en el congelador.