Hva er de beste tipsene for lagring av poteter?

Poteter skal lagres nøye for å forhindre at de ødelegger. Generelt bør de lagres på et kjølig, mørkt sted. Når man lagrer poteter, bør man også sørge for at luft kan sirkulere fritt rundt dem og at de er tørre. Kutt eller skrellede poteter kan lagres i kort tid i kaldt vann, og tilberedte potetretter kan fryses.

feil lagrede poteter kan spire, bli grønt eller bli myk og rynket. Generelt kan poteter lagres i omtrent en uke ved romtemperatur. Etter denne tiden vil de ofte begynne å gå dårlig. Lagrede poteter bør sjekkes regelmessig, og alle som har begynt å bli myke, eller utvikle mugg eller myke flekker bør fjernes.

Et kjølig område er best når du lagrer poteter i mer enn en uke. Varm luft, over 10 ° C, kan føre til spiring. En rotkjeller er vanligvis det perfekte stedet å lagre poteter, men en kjølig kjeller eller garasje vil også fungere. Noen mennesker foretrekker til og med å lagre dem iKjøleskap, men dette kan endre potetets smak og farge.

området der en person lagrer poteter, skal også være mørkt. Når poteter blir utsatt for lys, spesielt sollys, begynner de å produsere klorofyll. Dette kan føre til lysegrønne flekker på potetene. Klorofyllen kan få potetene til å smake bitter, og den kan også være giftig i veldig høye mengder.

ugjennomsiktige beholdere kan brukes når du lagrer poteter, hvis en mørk flekk ikke er tilgjengelig. Disse beholderne bør imidlertid være riktig ventilert for å sikre at luft sirkulerer rundt dem. Potetbeholdere skal ikke ha en lufttett tetning, siden dette kan felle fuktighet. Denne fangede fuktigheten kan føre til at potetene blir myke og rynkete, og den kan fremme muggvekst. Poteter skal heller aldri lagres etter at de er vasket, siden de kan være fuktige. Enkeltpersoner bør vente til potetene erKlar til å bli tilberedt før du vasker dem.

Kutt eller skrellede poteter blir ofte raskt brune hvis de ikke blir kokt snart. For å forhindre at potetkjøttet blir brunt, kan kuttede poteter lagres i en beholder med kaldt vann. Is kan tilsettes vannet for å holde det kaldt, eller beholderen kan lagres i kjøleskap. Det kalde vannet vil vanligvis holde potetkjøttet hvitt i flere timer.

Generelt anbefales ikke å fryse poteter som ikke har blitt tilberedt. Kokte eller blankere poteter fryser imidlertid veldig godt. Potetretter, for eksempel potetmos eller fransk stekt, kan lages på forhånd og lagres i fryseren.