ジャガイモを保管するための最良のヒントは何ですか？

ジャガイモは、腐敗を防ぐために慎重に保管する必要があります。一般的に、それらは涼しく暗い場所に保管する必要があります。ジャガイモを保管するときは、空気が周囲に自由に循環し、乾燥していることを確認する必要があります。カットまたは皮をむいたジャガイモは、冷たい水で短時間保管でき、準備したジャガイモの皿を凍結できます。一般的に、ジャガイモは室温で約1週間保管できます。この時間の後、彼らはしばしば悪くなり始めます。貯蔵されたジャガイモは定期的にチェックする必要があり、柔らかくなり始めたもの、またはカビや柔らかい斑点を開発し始めたものはすべて取り外す必要があります。 50°F（10°C）を超える暖かい空気は、発芽につながる可能性があります。ルートセラーは通常、ジャガイモを保管するのに最適な場所ですが、涼しい地下室やガレージも機能します。一部の人々はそれらを保管することさえ好みます冷蔵庫ですが、これはジャガイモの味と色をわずかに変えることができます。

人がジャガイモを保管している領域も暗いはずです。ジャガイモが光、特に日光にさらされると、クロロフィルが生成され始めます。これにより、ジャガイモに明るい緑の斑点が生じる可能性があります。クロロフィルはジャガイモを苦く味わうことができ、また非常に大量に有毒になる可能性があります。

ダークスポットが利用できない場合は、ジャガイモを保管するときに不透明な容器を使用できます。ただし、これらの容器は、空気が周囲に循環するように、適切に換気する必要があります。ジャガイモの容器には気密シールがありません。これは湿気を閉じ込める可能性があるためです。この閉じ込められた水分は、ジャガイモが柔らかくしわになり、カビの成長を促進する可能性があります。ジャガイモは、湿っている可能性があるため、洗浄した後も保管しないでください。個人はジャガイモがなるまで待つ必要があります洗う前に調理する準備ができています。

カットまたは皮をむいたジャガイモは、すぐに調理されないとすぐに茶色になります。ジャガイモの肉が茶色になるのを防ぐために、カットされたジャガイモは冷水の容器に保管できます。氷を水に加えて冷たく保つことができます。または、容器を冷蔵庫に保管できます。冷たい水は通常、ジャガイモの肉を数時間白く保ちます。

一般的に、調理されていない凍結ジャガイモはお勧めしません。ただし、調理済みまたは湯通ししたジャガイモは、通常、非常によく凍結します。マッシュポテトやフレンチフライドなどのポテト料理は、事前に作ることができ、冷凍庫に保管できます。