Wat zijn de beste tips voor het opslaan van aardappelen?
Aardappelen moeten zorgvuldig worden opgeslagen om te voorkomen dat ze bederven. Over het algemeen moeten ze worden opgeslagen op een koele, donkere plek. Bij het opslaan van aardappelen moet men er ook voor zorgen dat lucht vrij om hen heen kan circuleren en ze droog zijn. Gesneden of geschilde aardappelen kunnen voor een korte tijd worden bewaard in koud water en bereide aardappelgerechten kunnen worden bevroren.
Onjuist opgeslagen aardappelen kunnen ontspruiten, groen worden of zacht en gerimpeld worden. Over het algemeen kunnen aardappelen bij kamertemperatuur ongeveer een week worden bewaard. Na deze tijd beginnen ze vaak slecht te worden. Geslagen aardappelen moeten regelmatig worden gecontroleerd, en iedereen die zacht zijn begonnen te worden, of mal of zachte plekken moeten worden verwijderd, moeten worden verwijderd.
Een cool gebied is het beste bij het opslaan van aardappelen voor meer dan een week. Warme lucht, boven 50 ° F (10 ° C), kan resulteren in kiemen. Een wortelkelder is meestal de perfecte plek om aardappelen op te slaan, maar een koele kelder of garage zal ook werken. Sommige mensen geven er zelfs de voorkeur aan om ze op te slaanKoelkasten, maar dit kan de smaak en kleur van de aardappelen enigszins veranderen.
Het gebied waar een persoon aardappelen opslaat, moet ook donker zijn. Wanneer aardappelen worden blootgesteld aan licht, met name zonlicht, beginnen ze chlorofyl te produceren. Dit kan leiden tot felgroene vlekken op de aardappelen. De chlorofyl kan de aardappelen bitter laten smaken en kan ook in zeer hoge hoeveelheden giftig zijn.
Opaque containers kunnen worden gebruikt bij het opslaan van aardappelen, als er geen donkere plek beschikbaar is. Deze containers moeten echter goed worden geventileerd om ervoor te zorgen dat lucht om hen heen circuleert. Aardappelcontainers mogen geen luchtdichte afdichting hebben, omdat dit vocht kan vangen. Dit gevangen vocht kan ervoor zorgen dat de aardappelen zacht en gerimpeld worden en het kan schimmelgroei bevorderen. Aardappelen mogen ook nooit worden opgeslagen nadat ze zijn gewassen, omdat ze vochtig kunnen zijn. Individuen moeten wachten tot de aardappelen zijnKlaar om te worden gekookt voordat u ze wassen.
Gesneden of geschilde aardappelen worden vaak snel bruin als ze niet snel gekookt zijn. Om te voorkomen dat het aardappelvlees bruin wordt, kan knippen aardappelen worden opgeslagen in een container met koud water. IJs kan aan het water worden toegevoegd om het koud te houden, of de container kan in een koelkast worden opgeslagen. Het koude water houdt het aardappelvlees meestal enkele uren wit.
Over het algemeen wordt het bevriezen van aardappelen die niet zijn gekookt niet aanbevolen. Gekookte of geblancheerde aardappelen bevriezen echter meestal heel goed. Aardappelgerechten, zoals aardappelpuree of Franse gebakken, kunnen van tevoren worden gemaakt en in de vriezer worden opgeslagen.