Quais são as melhores dicas para armazenar batatas?
As batatas devem ser armazenadas cuidadosamente para impedir que elas estraguem. Geralmente, eles devem ser armazenados em um local frio e escuro. Ao armazenar batatas, também deve -se garantir que o ar possa circular livremente ao redor delas e elas estão secas. As batatas cortadas ou descascadas podem ser armazenadas por um curto período de tempo em água fria, e os pratos de batata preparados podem ser congelados. Geralmente, as batatas podem ser armazenadas por aproximadamente uma semana à temperatura ambiente. Após esse período, eles geralmente começam a ficar ruins. As batatas armazenadas devem ser verificadas regularmente, e as que começaram a ficar macias, ou desenvolver moldes ou manchas macias, devem ser removidas.
Uma área fria é melhor ao armazenar batatas por mais de uma semana. O ar quente, acima de 50 ° F (10 ° C), pode resultar em brotamento. Um porão radicular é geralmente o local perfeito para armazenar batatas, mas um porão ou garagem legal também funcionará. Algumas pessoas até preferem armazená -las emRefrigeradores, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a cor das batatas.
A área onde uma pessoa está armazenando batatas também deve estar escura. Quando as batatas são expostas à luz, principalmente a luz solar, elas começam a produzir clorofila. Isso pode resultar em manchas verdes brilhantes nas batatas. A clorofila pode fazer com que as batatas tenham um sabor amargo e também pode ser tóxico em quantidades muito altas.
Recipientes opacos podem ser usados ao armazenar batatas, se uma mancha escura não estiver disponível. Esses recipientes devem ser ventilados adequadamente, no entanto, para garantir que o ar circule ao seu redor. Os recipientes de batata não devem ter um selo hermético, pois isso pode prender a umidade. Essa umidade presa pode fazer com que as batatas fiquem macias e enrugadas, e pode promover o crescimento do molde. As batatas também nunca devem ser armazenadas após serem lavadas, pois podem estar úmidas. Os indivíduos devem esperar até que as batatas sejamPronto para ser cozido antes de lavá -los.
As batatas cortadas ou descascadas geralmente ficam rapidamente marrons se não estiverem cozidas em breve. Para impedir que a carne de batata fique marrom, as batatas cortadas podem ser armazenadas em um recipiente de água fria. O gelo pode ser adicionado à água para mantê -lo frio, ou o recipiente pode ser armazenado em uma geladeira. A água fria geralmente mantém a carne de batata branca por várias horas.
Geralmente, não é recomendado batatas congeladas que não foram cozidas. Batatas cozidas ou empalnhas, no entanto, geralmente congelam muito bem. Pratos de batata, como purê de batatas ou fritos franceses, podem ser feitos com antecedência e armazenados no freezer.