Quais são os diferentes métodos de cozinha?
Existem muitos métodos de cozimento diferentes usados em todo o mundo, como fritar na China ou fumar na Guiné. No Marrocos, uma panela especial é usada para produzir um prato chamado Tagine. No sul dos Estados Unidos, as pessoas geralmente comem alimentos fritos. O vapor, no entanto, é considerado um dos métodos mais saudáveis de cozinhar, não importa onde a comida seja preparada. Este é um processo que envolve cozinhar alimentos em fogo baixo por longos períodos de tempo. Os meios exatos de fazer isso podem variar. Na Guiné, por exemplo, o peixe é coberto com papel pesado e fumado sobre brasas em grandes armazéns. A preparação de alimentos dessa maneira tende a adicionar um sabor distinto. Envolve cozinhar alimentos sobre uma cama de brasas quentes ou em chamas produzidas por propano. Quando as brasas são usadas, os indivíduos podem adicionar lascas de madeira perfumadas ou outros itens que saboreem os alimentos enquanto cozinha. Esse método é usado principalmente para preparar carnes, mas outros itens, como batatas ou milho, podem ser cozidos dessa maneira.
fritar é um método de culinária que é popular na China. Para preparar os alimentos dessa maneira, como é tradicionalmente feito, é necessária uma panela especial chamada wok. Esta panela, que geralmente é profunda com um fundo arredondada, é aquecida antes que uma pequena quantidade de óleo seja adicionada. Temores, carne e legumes são adicionados e cozidos à medida que são rapidamente jogados ou espalhados pela wok com um utensílio. Este método permite que os alimentos sejam cozidos rapidamente.
No Marrocos, os alimentos são comumente cozidos com um pote de cerâmica especial chamado tagine. A parte inferior desta panela tem a forma de uma tigela e a parte superior tem uma forma semelhante a um funil. Pode ser usado em cima de um fogão, emum forno, ou colocado em cima de uma chama aberta. O ensopado que é preparado nesta panela também é chamado de tagine. Será descrito pelo tipo de carne que ele contém.
Fritar Deep é um método de culinária que é popular em muitos lugares, como o sul dos Estados Unidos. Este método é considerado um dos piores em relação à saúde. Antes que um item seja frito, ele é frequentemente coberto de massa. Em seguida, é submerso em óleo extremamente quente ou gordura e cozido até ficar crocante. Os altos níveis de saturação de óleos e gordura nos alimentos cozidos dessa maneira foram vinculados a problemas de saúde, como colesterol alto e aterosclerose.
Um dos métodos de métodos mais saudáveis de cozinhar está fumegando. Normalmente, isso envolve a colocação de itens como vegetais ou peixes acima da água fervente e permitir o calor do vapor ascendente para cozinhar os alimentos. Fazer isso elimina a necessidade de óleos e gorduras e também ajuda a preservar o conteúdo de vitaminas e minerais dos alimentos. Um alte menos saudávelrnative está fervendo. Este método não é tão altamente recomendado porque o contato com água de alta temperatura tende a extrair nutrientes dos alimentos.