Jakie są różne metody gotowania?
Istnieje wiele różnych metod gotowania na całym świecie, takich jak smażone w Chinach lub palenie w Gwinei. W Maroku specjalny garnek służy do produkcji dania o nazwie Tagine. W południowych Stanach Zjednoczonych ludzie często jedzą głęboko smażone potrawy. Parowanie jest jednak uważane za jedną z najzdrowszych metod gotowania bez względu na to, gdzie przygotowywane jest jedzenie.
W części niektórych części świata, w których elektryczność jest niewiarygodna, palenie żywności jest popularne, aby można je było zachować bez chłodzenia. Jest to proces obejmujący gotowanie żywności na małym ogniu przez długi czas. Dokładny sposób na to może się różnić. Na przykład w Gwinei ryby są pokryte ciężkim papierem i wędzone nad węglem w dużych magazynach. Przygotowanie jedzenia w ten sposób ma tendencję do dodawania wyraźnego smaku.
Grillowanie lub bramowanie, jak nazywa się w Południowej Afryce, jest metodą gotowania na świeżym powietrzu. Obejmuje gotowanie jedzenia na łóżku z gorącymi węglem lub nad płomieniami wyprodukowanymi przez propan. Po użyciu węgli ludzie mogą dodawać pachnące chipsy drewniane lub inne przedmioty, które będą smakować jedzenie podczas gotowania. Ta metoda jest najczęściej stosowana do przygotowywania mięsa, ale inne przedmioty, takie jak ziemniaki lub kukurydza, mogą być gotowane w ten sposób.
Straszanie to metoda gotowania, która jest popularna w Chinach. Aby przygotować jedzenie w ten sposób, podobnie jak tradycyjnie, potrzebna jest specjalna patelnia o nazwie Wok. Ta patelnia, która jest ogólnie głęboko z zaokrąglonym dnem, jest podgrzewana przed dodaniem niewielkiej ilości oleju. Przyprawy, mięso i warzywa są następnie dodawane i gotowane, ponieważ są one szybko wrzucane lub rozrzucane wokół WOK z przyborem. Ta metoda umożliwia szybkie gotowanie jedzenia.
W Maroku jedzenie jest powszechnie gotowane ze specjalną doniczką ceramiczną zwaną taginą. Dolna część tego garnka ma kształt miski, a górna część ma kształt podobny do lejka. Można go używać na piecu, wpiekarnik lub umieszczony na otwartym płomieniu. Gulasz przygotowany w tym doniczce nazywa się również Tagine. Zostanie opisany przez rodzaj zawieranego mięsa.
Głębokie smażenie to metoda gotowania, która jest popularna w wielu miejscach, taka jak południowe Stany Zjednoczone. Ta metoda jest uważana za jedną z najgorszych w odniesieniu do zdrowia. Zanim przedmiot zostanie smażony głęboko, jest często pokryty ciasto. Następnie jest zanurzony w bardzo gorący olej lub tłuszcz i gotuje się, aż będzie chrupiący. Wysoki poziom nasycenia olejów i tłuszczu w gotowanych w ten sposób pokarmach był powiązany z problemami zdrowotnymi, takimi jak wysoki poziom cholesterolu i miażdżyca.
Jedną z metod najzdrowszych metod gotowania jest gotowanie na parze. Zwykle polega to na umieszczaniu takich przedmiotów, jak warzywa lub ryby nad wrzącą wodą i pozwalając ciepło z rosnącej pary do gotowania jedzenia. Wykonanie tego eliminuje potrzebę olejów i tłuszczów, a także pomaga zachować zawartość witamin i minerałów w żywności. Mniej zdrowy alteRnacyjna gotuje się. Ta metoda nie jest tak zdecydowanie zalecana, ponieważ kontakt z wodą w wysokiej temperaturze ma tendencję do wydobywania składników odżywczych z żywności.