Was sind die verschiedenen Kochenmethoden?

Es gibt weltweit viele verschiedene Kochmethoden, wie z. B. das Braten in China oder das Rauchen in Guinea. In Marokko wird ein spezieller Topf verwendet, um ein Gericht namens Tagine zu produzieren. Im südlichen Vereinigten Staaten essen Menschen gewöhnlich frittierte Lebensmittel. Das Dampf wird jedoch als eine der gesündesten Kochenmethoden angesehen, unabhängig davon, wo das Essen zubereitet wird. Dies ist ein Prozess, bei dem Lebensmittel für lange Hitze über einen längeren Zeitraum kochen. Die genauen Möglichkeiten, dies zu tun, kann variieren. In Guinea zum Beispiel ist Fisch mit schwerem Papier bedeckt und über Kohlen in großen Lagern geraucht. Das Zubereiten von Lebensmitteln neigt dazu, einen deutlichen Geschmack zu verleihen. Es besteht das Kochen von Essen über einem Bett aus heißen Kohlen oder über Flammen, die von Propan erzeugt werden. Wenn Kohlen verwendet werden, können Einzelpersonen duftende Holzchips oder andere Gegenstände hinzufügen, die das Essen beim Kochen würzen. Diese Methode wird hauptsächlich zur Zubereitung von Fleisch verwendet, aber andere Gegenstände wie Kartoffeln oder Mais können auf diese Weise gekocht werden.

Steigbraten ist eine Kochmethode, die in China beliebt ist. Um Lebensmittel auf diese Weise zuzubereiten, wie es traditionell getan wird, ist eine spezielle Pfanne, die als Wok bezeichnet wird, benötigt. Diese Pfanne, die im Allgemeinen tief mit einem abgerundeten Boden ist, wird erhitzt, bevor eine kleine Menge Öl hinzugefügt wird. Gewürze, Fleisch und Gemüse werden dann hinzugefügt und gekocht, wenn sie schnell mit einem Utensil um den Wok geworfen oder verstreut werden. Diese Methode ermöglicht es, das Essen schnell zu kochen.

In Marokko wird das Essen üblicherweise mit einem speziellen Keramiktopf gekocht, der als Tajine bezeichnet wird. Der untere Teil dieses Topfes ist wie eine Schüssel geformt und die obere Portion hat eine ähnliche Form wie ein Trichter. Es kann auf einem Herd verwendet werden, inein Ofen oder auf eine offene Flamme gelegt. Der Eintopf, der in diesem Topf zubereitet wird, wird auch als Tagine bezeichnet. Es wird durch die Art des Fleisches beschrieben, das es enthält.

Frittieren ist eine Kochmethode, die an vielen Orten wie den südlichen Vereinigten Staaten beliebt ist. Diese Methode wird in Bezug auf die Gesundheit als eine der schlimmsten angesehen. Bevor ein Gegenstand frittiert ist, ist er oft mit Teig bedeckt. Dann wird es in extrem heißes Öl oder Fett getaucht und gekocht, bis es knusprig ist. Die hohe Sättigung von Ölen und Fett in Lebensmitteln, die auf diese Weise gekocht wurden

Eine der Methoden der gesündesten Kochenmethoden ist das Dämpfen. Dies beinhaltet normalerweise das Platzieren von Gegenständen wie Gemüse oder Fisch über kochendem Wasser und so die Hitze des steigenden Dampfs zum Kochen des Essens. Dies beseitigt die Notwendigkeit von Ölen und Fetten und hilft auch, den Vitamin- und Mineralgehalt der Lebensmittel zu erhalten. Eine weniger gesunde AlteRnativ kocht. Diese Methode ist nicht so empfohlen, da der Kontakt mit Hochtemperaturwasser Nährstoffe aus der Nahrung extrahiert.