Jaké jsou různé metody vaření?

Po celém světě se používá mnoho různých metod vaření, jako je smažení v Číně nebo kouření v Guineji. V Maroku se k výrobě misky nazývá tagine speciální hrnec. V jižních Spojených státech lidé obvykle jedí smažená jídla. Napařování je však považováno za jednu z nejzdravějších metod vaření bez ohledu na to, kde se jídlo připravuje. Jedná se o proces, který zahrnuje vaření jídla po dlouhou dobu. Přesné prostředky, jak toho dosáhnout, se mohou lišit. Například v Guineji jsou ryby pokryty těžkým papírem a uzenou přes uhlí ve velkých skladech. Příprava jídla tímto způsobem má tendenci přidávat zřetelnou chuť. Zahrnuje vaření jídla přes postel horkých uhlí nebo nad plameny produkovanými propanem. Při použití uhlí mohou jednotlivci přidat vonné štěpky nebo jiné předměty, které jídlo při vaření ochutná. Tato metoda se většinou používá k přípravě masa, ale tímto způsobem mohou být vařeny jiné položky, jako jsou brambory nebo kukuřice.

Stir-frying je metoda vaření, která je v Číně oblíbená. K přípravě jídla tímto způsobem, jak se to tradičně provádí, je zapotřebí speciální pánev s názvem Wok. Tato pánev, která je obecně hluboká se zaobleným dnem, se zahřívá před přidáním malého množství oleje. Poté se přidávají a vaří se a vaří se, když jsou rychle házeny nebo rozptýleny kolem woku pomocí náčiní. Tato metoda umožňuje rychle vařit jídlo.

V Maroku se jídlo běžně vaří se speciální keramický hrnec zvaný tagin. Spodní část tohoto hrnce je tvarována jako mísa a horní část má tvar podobný trychtýři. Může být použit na vrcholu kamna, vtrouba nebo umístěná na otevřeném plameni. Dušené maso, které se připravuje v tomto hrnci, se také nazývá tagin. Bude popsán typem masa, které obsahuje.

Deep smažení je metoda vaření, která je oblíbená na mnoha místech, jako jsou jižní Spojené státy. Tato metoda je považována za jeden z nejhorších, pokud jde o zdraví. Předtím, než je položka hluboce smažena, je často pokryta těstíčkem. Poté se ponoří do extrémně horkého oleje nebo tuku a vaří, dokud není svěží. Vysoká hladina nasycení olejů a tuku v potravinách vařených tímto způsobem byla spojena se zdravotními problémy, jako je vysoký cholesterol a ateroskleróza.

Jednou z metod nejzdravějších metod vaření je napařování. To obvykle zahrnuje umístění předmětů, jako je zelenina nebo ryby nad vroucí vodou a umožňující teplo z stoupající páry vařit jídlo. To eliminuje potřebu olejů a tuků a také pomáhá zachovat obsah vitamínu a minerálů v potravě. Méně zdravá alteRnative se vaří. Tato metoda není tak vysoce doporučena, protože kontakt s vysokou teplotou má tendenci extrahovat živiny z potravy.