¿Cuáles son las características de los alimentos libaneses?
Lebanon, located on the Mediterranean Sea, is world-famous for its fresh, simple variations of Middle Eastern cuisine. Lebanese foods are primarily characterized by their inclusion of fresh produce, which makes up the largest part of most meals. When it comes to meats, seafood and poultry are the most common, and the only red meat consumed is typically lamb or goat. Most food is cooked in or seasoned with olive oil, lemon juice, garlic, and a variety of warm spices. Las comidas suelen ser una colección de platos más pequeños, y es muy común que el pan plano se use en lugar de un tenedor u otro utensilio alimentario.
Como con la mayoría de las cocinas mediterráneas, los alimentos libaneses se centran en productos frescos. Vegetables are part of nearly every meal, and most people in this area opt for in-season produce that was purchased or picked that day. Although baked goods are popular in this area as well, fresh fruit is served at the end of almost every meal prior to any actual dessert, aND también se incorpora a los platos salados. A menudo, varios platos de verduras o frutas se sirven por su cuenta sin ningún tipo de producto animal.
Cuando se consumen carnes, los mariscos y las aves de corral son más comunes. Debido a la proximidad del Líbano al mar Mediterráneo, los mariscos a menudo están disponibles en abundancia, y se compra o atrapa el día en que está preparado. Además, los pollos son un ganado común y generalmente se consumen al menos una vez por semana. Cuando se trata de carnes rojas, la carne de res no se usa ampliamente en alimentos y platos libaneses. En su lugar, el cordero, que a menudo se cocina lentamente con una variedad de especias, es más popular, especialmente para comidas de ocasiones especiales. La cabra también se come, aunque menos que otras carnes.
Los alimentos libaneses a menudo se consideran muy sabrosos, y esto se debe principalmente a la amplia gama de condimentos utilizados en la cocina. Casi cada comida caliente se cocinaEn el aceite de oliva, los alimentos fríos a menudo están vestidos con esta grasa saludable para el corazón, y todo, desde los platos salados hasta los dulces contiene una buena cantidad de ajo. Las especias que generalmente se consideran cálidas o con sabores fuertes se usan más comúnmente en los alimentos libaneses, y le dan a los platos el sabor distintivo de esta región. Los chiles molidos, el comino y el azafrán son increíblemente populares, al igual que la menta, las semillas de sésamo y el cilantro.
Fuera del sabor, la forma en que se sirven los alimentos libaneses también es un componente importante de este tipo de cocina. En lugar de un plato principal y algunos lados, muchas comidas a menudo consisten en tres o cuatro platos más pequeños, que a menudo son similares a los aperitivos, o un plato grande con varios aperitivos al lado. Aunque las horquillas, los cuchillos y las cucharas se usan regularmente, la mayoría de las comidas se sirven con pan plano, que a menudo se usa en lugar de un utensilio para comer.