Quelles sont les caractéristiques des aliments libanais?

Liban, situé sur la mer Méditerranée, est de renommée mondiale pour ses variations fraîches et simples de la cuisine du Moyen-Orient. Les aliments libanais sont principalement caractérisés par leur inclusion de produits frais, ce qui constitue la plus grande partie de la plupart des repas. En ce qui concerne les viandes, les fruits de mer et la volaille sont les plus courants, et la seule viande rouge consommée est généralement l'agneau ou la chèvre. La plupart des aliments sont cuits ou assaisonnés d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et d'une variété d'épices chaudes. Les repas sont généralement une collection de plats plus petits, et il est très courant que le pain plat soit utilisé à la place d'une fourche ou d'un autre ustensile alimentaire.

Comme pour la plupart des cuisines méditerranéennes, les aliments libanais sont centrés sur des produits frais. Les légumes font partie de presque tous les repas, et la plupart des gens de cette région optent pour des produits en saison achetés ou choisis ce jour-là. Bien que les pâtisseries soient également populaires dans ce domaine, les fruits frais sont servis à la fin de presque tous les repas avant tout dessert réel, unND est également incorporé dans des plats salés. Souvent, divers plats de légumes ou de fruits sont servis seuls sans aucun type de produit animal.

Lorsque les viandes sont consommées, les fruits de mer et la volaille sont les plus courants. En raison de la proximité du Liban avec la mer Méditerranée, les fruits de mer sont souvent disponibles en abondance et sont achetés ou attrapés le jour où il est préparé. De plus, les poulets sont un bétail commun et généralement consommés au moins une fois par semaine. En ce qui concerne les viandes rouges, le bœuf n'est pas largement utilisé dans les aliments et les plats libanais. À sa place, l'agneau, qui est souvent cuit lent avec une variété d'épices, est le plus populaire, en particulier pour les repas d'occasion spéciaux. La chèvre est également consommée, bien que moins que les autres viandes.

Les

les aliments libanais sont souvent considérés comme très savoureux, et cela est principalement dû au large éventail d'assaisonnements utilisés dans la cuisine. Presque tous les aliments chauds sont cuitsDans l'huile d'olive, les aliments froids sont souvent vêtus de cette graisse saine et saine, et tout, des plats salés aux plats sucrés, contiennent une bonne quantité d'ail. Les épices qui sont généralement considérées comme chaudes ou à la saveur fortement sont les plus couramment utilisées dans les aliments libanais et donnent aux plats la saveur distinctive de cette région. Les piments terrestres, le cumin et le safran sont incroyablement populaires, tout comme la menthe, les graines de sésame et la coriandre.

En dehors de la saveur, la manière dont les aliments libanais sont servis est également un élément majeur de ce type de cuisine. Plutôt qu'un plat principal et quelques côtés, de nombreux repas se composent souvent de trois ou quatre plus petits plats, qui sont souvent similaires aux apéritifs, ou un grand plat avec plusieurs apéritifs à côté. Bien que les fourches, les couteaux et les cuillères soient utilisés régulièrement, la plupart des repas sont servis avec du pain plat, qui est souvent utilisé à la place d'un ustensile alimentaire.