Jaké jsou vlastnosti libanonských potravin?

Libanon, který se nachází na Středozemním moři, je světově proslulý pro své čerstvé, jednoduché variace kuchyně na Středním východě. Libanonská jídla jsou primárně charakterizována jejich zahrnutím čerstvých produktů, která tvoří největší část většiny jídel. Pokud jde o maso, mořské plody a drůbež jsou nejběžnější a jediné červené maso konzumované je obvykle jehněčí nebo kozy. Většina potravin se vaří nebo kopíruje olivovým olejem, citronovou šťávou, česnekem a různými teplými kořeními. Jídla jsou obvykle sbírkou menších jídel a je vysoce běžné, že se plochý chléb používá místo vidlice nebo jiného stravovacího náčiní. Zelenina je součástí téměř každého jídla a většina lidí v této oblasti se rozhodne pro sezonní produkty, které byly ten den zakoupeny nebo vybrány. Ačkoli pečené zboží je v této oblasti oblíbené, čerstvé ovoce se podává na konci téměř každého jídla před jakýmkoli skutečným dezertem, aND je začleněno také do pikantních jídel. Různé zeleninové nebo ovocné pokrmy se často podávají samy o sobě bez jakéhokoli druhu živočišného produktu.

Když jsou masa konzumována, jsou mořské plody a drůbež nejčastější. Vzhledem k blízkosti Libanonu ke Středozemním moři jsou mořské plody často k dispozici v hojnosti a jsou zakoupeny nebo chyceny den, kdy je připraven. Kromě toho jsou kuřata běžná hospodářská zvířata a obvykle konzumují alespoň jednou týdně. Pokud jde o červené maso, hovězí maso se v libanonských potravinách a jídlech široce nepoužívá. Na jeho místě je jehněčí, které je často pomalu vařeno s různými kořeními, nejoblíbenější, zejména pro jídlo zvláštních příležitostí. Koza se také konzumuje, i když méně než jiné maso.

Libanonská jídla jsou často považována za vysoce chutné, a to je především díky široké škále koření používaných v kuchyni. Téměř každé horké jídlo se vaříV olivovém oleji jsou studená jídla často oblečena v tomto srdečním tuku a vše od slaných po sladká jídla obsahuje slušné množství česneku. Koření, které jsou obvykle považovány za teplé nebo silně ochucené, se nejčastěji používají v libanonských potravinách a dávají pokrmů výraznou chuť této oblasti. Ground Chillies, Cumin a Saffron jsou neuvěřitelně populární, stejně jako máta, sezamová semena a koriandr.

Mimo chuť je hlavní součástí tohoto typu kuchyně. Spíše než jedno hlavní jídlo a několik stran se mnoho jídel často skládá ze tří nebo čtyř menších jídel, která jsou často podobná předkrmům nebo jednomu velkému jídlu s několika předkrmy. Ačkoli vidlice, nože a lžíce se používají pravidelně, většina jídel se podává s plochým chlebem, který se často používá místo stravovacího náčiní.