Co je to vaječný salát?

Jeden populární typ salátu připraveného na studena obsahuje nasekaná tvrdá vařená vejce, okurka, sůl, pepř a velkorysý přísun majonézy a/nebo žluté hořčice. Vaječný salát se často podává jako příloha v bufetu nebo zakrytých večeřích a také připravený studený salát v piknikách a grilování. Někteří lidé dávají přednost jíst části vaječného salátu na body cracker nebo toast, zatímco jiní šíří velkorysou část mezi dvěma plátky chleba a vytvoří vaječný salátový sendvič. Protože jednotlivá vejce nemusí přinést příliš mnoho produktu, není neobvyklé, že recepty vyžadují, aby bylo nejméně tucet vajec vařeno, loupané a hrubě nasekané. Bílí i žloutky vajec jsou začleněny do hotového vaječného salátu. Většina receptů vyžaduje přidání kopkového potěšení nebo jemně nasekaného kopkového okurkys. Pokud je sodík problémem, velkorysé posypání sušeného kopru by fungovalo jako náhrada. Někteří mohou dávat přednost jemným kostkám kopru, zatímco jiní mohou dávat přednost větších kostek okurku na salátu.

Směs vejce a potěšení může být ochucena nějakou solí a/nebo drceným černým pepřem. Některé tradiční recepty vyžadují, aby se velkorysá zásoba majonézy smíchala se směsí vajec, zatímco jiné vyžadují směs majonézy a hořčice podobné hořčičnému bramborovému salátu. Vejce a obvaz jsou pečlivě smíchány, dokud nebude mít celá směs krémovou konzistenci.

Vaječný salát je obzvláště oblíbený jako náhrada za zpracované studené řezy. Existuje řada nutričních výhod vaječného salátu, včetně významných hladin bílkovin. Hladiny tuku lze ovládat pomocí obvazů s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku a alternativní verze pouze pomocí vaječných bílků může r rVypusťte celkové množství cholesterolu v připraveném salátu.

Vaječný salát by měl být vždy chladný, protože může velmi snadno zkazit, když je držen z teploty déle než hodinu. Vaječný salát může mít také relativně krátkou životnost, takže by měl být konzumován během několika dnů od přípravy. Pokud má nějaký nepříjemný zápach nebo vzhled, měl by být okamžitě vyhozen. Starší vaječný salát možná bude muset být před podáváním revitalizován další majonézou, ale jinak by se měl ukázat jako populární příloha při každé večeři pikniku nebo potluck.