Hva er eggsalat?
En populær type kald tilberedt salat inneholder hakkede hardkokte egg, sylteagurk, salt, pepper og en sjenerøs tilførsel av majones og/eller gul sennep. Eggsalat serveres ofte som en sideskål ved buffé eller dekkede tallerkener, samt en tilberedt kald salat på piknik og grilling. Noen mennesker foretrekker å spise porsjoner eggsalat på en cracker eller toast -punkter, mens andre sprer en sjenerøs porsjon mellom to brødskiver for å danne en eggsalatsandwich.
eggsalat ligner på andre kald tilberedte salater som potet, tunfisk, makaroni eller kylling. Fordi individuelle egg kanskje ikke gir veldig mye produkt, er det ikke uvanlig at oppskrifter krever at minst et dusin egg blir hardkokt, skrellet og grovhakket. Både hvite og eggeplommene er integrert i den ferdige eggsalaten.
De hakkede eggene plasseres deretter i en stor miksebolle. De fleste oppskrifter krever tillegg av en Dill Relish eller finhakket Dill Pickles. Hvis natrium er en bekymring, ville et sjenerøst dryss av tørket dill ugras fungere som erstatning. Noen foretrekker kanskje de fine terningene på en dill relish, mens andre kanskje foretrekker de større salatskårne sylteagurkene.
Egget og den nyeste blandingen kan krydres med litt salt og/eller knust svart pepper. Noen tradisjonelle oppskrifter krever en sjenerøs tilførsel av majones for å bli blandet med eggeblandingen, mens andre krever en blanding av majones og sennep som ligner på en sennepspotetsalat. Eggene og bandasjen blandes forsiktig sammen til hele blandingen har en kremet konsistens.
Eggsalat er spesielt populær som erstatning for bearbeidede kalde kutt. Det er en rekke ernæringsmessige fordeler med eggsalat, inkludert betydelige nivåer av protein. Fettnivåer kan kontrolleres ved bruk av lite fett- eller fettdressinger, og en alternativ versjon som bare bruker eggehviter kan reduce den totale mengden kolesterol i den tilberedte salaten.
Eggsalat skal alltid holdes kald, fordi den kan ødelegge veldig lett når den holdes utenfor temperaturen i mer enn en times tid. Eggsalat kan også ha relativt kort holdbarhet, så den bør konsumeres innen noen få dager etter forberedelse. Hvis den har ubehagelig lukt eller utseende, bør den kastes umiddelbart. Eldre eggesalat må kanskje revitaliseres med ekstra majones før servering, men ellers skal det vise seg å være en populær sideskål ved hvilken som helst piknik eller potluck -middag.