Hvad er ægsalat?
En populær type forkølelsesforberedt salat indeholder hakkede hårde kogte æg, pickle -velsmagende, salt, peber og en generøs forsyning af mayonnaise og/eller gul sennep. Æggalat serveres ofte som en sideskål ved buffet eller dækkede opvaskemiddage samt en tilberedt kold salat ved picnic og grill. Nogle mennesker foretrækker at spise dele af ægsalat på en cracker eller toastpoint, mens andre spreder en generøs del mellem to skiver brød for at danne en ægsalatsandwich.
ægsalat svarer til andre forkølede tilberedte salater såsom kartoffel, tun, makaroni eller kylling. Da individuelle æg muligvis ikke giver meget produkt, er det ikke usædvanligt, at opskrifter kræver mindst et dusin æg at blive hårdt kogt, skrællet og groft hakket. Både de hvide og æggeblommerne er indarbejdet i den færdige ægsalat.
De hakkede æg placeres derefter i en stor blandeskål. De fleste opskrifter kræver tilføjelse af en dild -nyde eller finhakket dild pickles. Hvis natrium er en bekymring, ville en generøs dryss af tørret dild ukrudt fungere som erstatning. Nogle foretrækker måske de fine terninger af en dild-nyde, mens andre måske foretrækker de større salatskårne pickle-terninger.
Ægget og velsmagens blanding kan krydres med noget salt og/eller knust sort peber. Nogle traditionelle opskrifter kræver en generøs forsyning af mayonnaise til at blive blandet med ægblandingen, mens andre kræver en blanding af mayonnaise og sennep svarende til en sennep kartoffelsalat. Æggene og forbindingen blandes omhyggeligt sammen, indtil hele blandingen har en cremet konsistens.
Æggalat er især populær som erstatning for forarbejdede kolde nedskæringer. Der er en række ernæringsmæssige fordele ved æggesalat, inklusive betydelige niveauer af protein. Fedtniveauer kan kontrolleres ved hjælp af forbindinger med fedtindhold eller fedtindhold, og en alternativ version, der kun bruger æggehvider, kan R R RUddann den samlede mængde kolesterol i den tilberedte salat.
Æggalat skal altid holdes kold, fordi den kan forkæle meget let, når den holdes ude af temperaturen i mere end en times tid. Æggalat kan også have en relativt kort holdbarhed, så den skal forbruges inden for et par dage efter forberedelse. Hvis det har nogen ubehagelig lugt eller udseende, skal den straks smides væk. Ældre æggesalat skal muligvis genoplives med yderligere mayonnaise før servering, men ellers skulle det vise sig at være en populær sideskål ved enhver picnic- eller potluck -middag.