Qu'est-ce que la salade d'oeufs?
Un type populaire de salade préparée à froid contient des œufs durs hachés, de la relish de cornichons, du sel, du poivre et une généreuse approvisionnement en mayonnaise et / ou à la moutarde jaune. La salade d'oeufs est souvent servie comme un plat d'accompagnement dans les dîners buffet ou couverts, ainsi que une salade froide préparée lors des pique-niques et des barbecues. Certaines personnes préfèrent manger des parties de salade d'oeufs sur un craquelier ou des points de toast, tandis que d'autres répartissent une généreuse partie entre deux tranches de pain pour former un sandwich à la salade d'oeufs.
La salade d'œufs est similaire à d'autres salades préparées à froid telles que la pomme de terre, le thon, les macaroni ou le poulet. Parce que les œufs individuels peuvent ne pas produire beaucoup de produit, il n'est pas rare que les recettes appellent au moins une douzaine d'œufs pour être durs bouillis, pelés et hachés grossièrement. Les blancs et les jaunes des œufs sont incorporés dans la salade d'œufs finis.
Les œufs hachés sont ensuite placés dans un grand bol à mélanger. La plupart des recettes appellent à l'ajout d'une aneth relish ou de cornichons d'aneth finement hachéss. Si le sodium est une préoccupation, une généreuse pincée de l'agrément séché fonctionnerait comme un substitut. Certains peuvent préférer les dés fins de relish à l'aneth, tandis que d'autres peuvent préférer les plus grands cubes de cornichons de coupe.
Le mélange d'oeufs et de relish peut être assaisonné avec du sel et / ou du poivre noir écrasé. Certaines recettes traditionnelles appellent une généreuse approvisionnement en mayonnaise pour être mélangée avec le mélange d'oeufs, tandis que d'autres appellent un mélange de mayonnaise et de moutarde similaire à une salade de pommes de terre à la moutarde. Les œufs et la vinaigrette sont mélangés soigneusement jusqu'à ce que tout le mélange ait une consistance crémeuse.
La salade des œufs est particulièrement populaire en tant que substitut des coupes à froid transformées. Il existe un certain nombre d'avantages nutritionnels de la salade d'œufs, y compris des niveaux importants de protéines. Les niveaux de graisse peuvent être contrôlés par l'utilisation de pansements faibles en gras ou sans gras, et une version alternative uniquement à l'aide de blancs d'œufs peut rEducez la quantité totale de cholestérol dans la salade préparée.
La salade des œufs doit toujours être maintenue froide, car elle peut se gâter très facilement lorsqu'elle est maintenue à la température pendant plus d'une heure environ. La salade d'œufs peut également avoir une durée de conservation relativement courte, donc elle doit être consommée dans quelques jours suivant la préparation. S'il a une odeur ou une apparence désagréable, il doit être jeté immédiatement. La salade d'oeufs plus anciennes devra peut-être être revitalisée avec une mayonnaise supplémentaire avant de servir, mais sinon, cela devrait s'avérer un plat d'accompagnement populaire lors de tout dîner de pique-nique ou de repas-partage.