¿Qué es la ensalada de huevo?
Un tipo popular de ensalada preparada en frío contiene huevos duros picados, sabor a pepinillo, sal, pimienta y un generoso suministro de mayonesa y/o mostaza amarilla. La ensalada de huevo a menudo se sirve como guarnición en cenas buffet o platos cubiertos, así como una ensalada fría preparada en picnics y barbacoas. Algunas personas prefieren comer porciones de ensalada de huevo en una galleta o tostadas, mientras que otras extienden una porción generosa entre dos rebanadas de pan para formar un sándwich de ensalada de huevo.
La ensalada de huevo es similar a otras ensaladas preparadas para el frío como papa, atún, macarrones o pollo. Debido a que los huevos individuales pueden no producir mucho producto, no es inusual que las recetas llamen al menos una docena de huevos para ser duros, pelados y picados. Tanto las blancos como las yemas de los huevos se incorporan a la ensalada de huevo terminada.
Los huevos picados se colocan a continuación en un tazón grande. La mayoría de las recetas requieren la adición de un eneldo o un pepinillo de eneldo finamente picados. Si el sodio es una preocupación, una generosa rociado de hierba de eneldo seco funcionaría como sustituto. Algunos pueden preferir los dados finos de un eneldo, mientras que otros pueden preferir los cubos de encurtidos de corte de ensalada más grandes.
La mezcla de huevo y sabor se puede sazonar con un poco de sal y/o pimienta negra triturada. Algunas recetas tradicionales requieren que se mezcle un suministro generoso de mayonesa con la mezcla de huevos, mientras que otras requieren una mezcla de mayonesa y mostaza similar a una ensalada de papa mostaza. Los huevos y el aderezo se mezclan cuidadosamente hasta que toda la mezcla tenga una consistencia cremosa.
La ensalada de huevo es especialmente popular como sustituto de los cortes fríos procesados. Hay una serie de beneficios nutricionales de la ensalada de huevos, incluidos niveles significativos de proteínas. Los niveles de grasa se pueden controlar mediante el uso de apósitos bajos o sin grasa, y una versión alternativa que solo usa claras de huevo puede REdúice la cantidad total de colesterol en la ensalada preparada.
La ensalada de huevo siempre debe mantenerse fría, ya que puede estropear muy fácilmente cuando se mantiene fuera de la temperatura durante más de una hora más o menos. La ensalada de huevo también puede tener una vida útil relativamente corta, por lo que debe consumirse dentro de unos días de preparación. Si tiene algún olor o apariencia desagradable, debe desecharse de inmediato. Es posible que la ensalada de huevo más antigua tenga que ser revitalizada con mayonesa adicional antes de servir, pero de lo contrario debería ser un guarnición popular en cualquier cena de picnic o comedia.