레바논 음식의 특성은 무엇입니까?

지중해에 위치한

레바논은 중동 요리의 신선하고 단순한 변형으로 세계적으로 유명합니다. 레바논 식품은 주로 신선한 농산물을 포함시키는 것이 특징이며, 이는 대부분의 식사 중 가장 큰 부분을 차지합니다. 고기와 관련하여 해산물과 가금류가 가장 흔하며 소비되는 유일한 붉은 고기는 일반적으로 양고기 또는 염소입니다. 대부분의 음식은 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘 및 다양한 따뜻한 향신료로 요리되거나 양념됩니다. 식사는 일반적으로 작은 요리의 컬렉션이며, 포크 또는 기타 식기기구 대신 평평한 빵을 사용하는 것이 일반적입니다.

대부분의 지중해 요리와 마찬가지로 레바논 음식은 신선한 농산물을 중심으로합니다. 야채는 거의 모든 식사의 일부이며,이 지역의 대부분의 사람들은 그날 구매하거나 선택한 시즌 농산물을 선택합니다. 구운 제품은이 지역에서도 인기가 있지만, 실제 디저트 이전에 거의 모든 식사의 끝에 신선한 과일이 제공됩니다.ND는 풍미있는 요리에도 통합됩니다. 종종, 다양한 야채 또는 과일 요리는 어떤 종류의 동물성 제품없이 스스로 제공됩니다.

고기가 소비되면 해산물과 가금류가 가장 흔합니다. 레바논이 지중해에 근접해 있기 때문에 해산물은 종종 풍부하게 구입할 수 있으며 준비된 날을 구입하거나 잡았습니다. 또한 닭은 일반적인 가축이며 일반적으로 일주일에 한 번 이상 소비됩니다. 붉은 고기와 관련하여 쇠고기는 레바논 음식과 요리에 널리 사용되지 않습니다. 그 대신, 다양한 향신료로 천천히 조리 된 양고기는 특히 특별한 날 식사에 가장 인기가 있습니다. 염소도 다른 고기보다 덜 먹지만 먹습니다.

레바논 음식은 종종 풍성한 것으로 간주되며, 이는 주로 요리에 사용되는 다양한 조미료 때문입니다. 거의 모든 뜨거운 음식이 요리됩니다올리브 오일에서 차가운 음식은 종종이 심장 건강에 좋은 지방을 입고 맛이 나고 달콤한 요리에 이르기까지 모든 마늘이 들어 있습니다. 일반적으로 따뜻하거나 강한 맛으로 간주되는 향신료는 레바논 음식에서 가장 일반적으로 사용 되며이 지역의 독특한 맛을 요리합니다. 지상 칠리, 커민 및 사프란은 민트, 참깨 및 실란트로와 마찬가지로 엄청나게 인기가 있습니다.

맛을 벗어나 레바논 음식이 제공되는 방식은 이러한 유형의 요리의 주요 구성 요소입니다. 하나의 메인 요리와 몇 개의 측면이 아니라 많은 식사는 종종 3-4 개의 작은 요리로 구성되며, 이는 종종 전채와 유사하거나 여러 전채가있는 큰 요리는 종종 하나입니다. 포크, 나이프 및 숟가락은 정기적으로 사용되지만 대부분의 식사는 평평한 빵과 함께 제공되며, 이는 종종 식사기구 대신 사용됩니다.