이탈리아 치즈 케이크는 무엇입니까?

이탈리아 치즈 케이크는 일반적으로 리코 타 치즈, 설탕, 무거운 크림, 계란 및 바닐라 추출물로 만든 디저트입니다. 덜 전통적인 레시피는 크림 치즈 또는 마스카 르포 폰 치즈를 추가 할 수 있습니다. 치즈 케이크는 오븐에서 구워지고 서빙하기 전에 차가워집니다. 크러스트의 유무에 관계없이 만들 수 있습니다. 이탈리아 치즈 케이크의 상단에는 일반적으로 가루 설탕이 뿌려 지지만 과일, 휘핑 크림 또는 초콜릿 소스를 얹을 수도 있습니다.

리코 타 치즈는 전통적인 이탈리아 치즈 케이크의 주요 성분입니다. 소량의 마스카르 폰 또는 크림 치즈도 일부 레시피에 사용될 수 있습니다. 리코 타 치즈는 그릇에 설탕, 계란, 무거운 크림 및 바닐라 추출물과 같은 다른 성분과 결합되며 부드러운 일관성이 달성 될 때까지 전기 믹서와 철저하게 혼합됩니다. 향이 나는 추출물 또는 녹은 초콜릿과 같은 추가 성분은 기본 성분과 결합하여 향이 나는 치즈 케이크를 만들 수 있습니다.

리코 타 치즈 중 크림 치즈 기반 치즈 케이크보다 가볍고 크림 같은 치즈 케이크가 발생합니다. 철저한 혼합에도 불구하고 이러한 유형의 치즈 케이크는 리코 타의 특성으로 인해 구운 후 거친 질감을 갖는 경향이 있습니다. 대부분의 이탈리아 치즈 케이크 레시피는 전통적인 치즈 케이크보다 설탕을 적게 사용하므로 지나치게 달콤하지 않은 디저트입니다.

이탈리아 치즈 케이크는 빵 껍질의 유무에 관계없이 만들 수 있습니다. 빵 껍질을 요구하면 일반적으로 으깬 그레이엄 크래커 나 쿠키를 녹은 버터와 결합하고 재료를 스프링 팬으로 눌러 만들어집니다. 치즈 케이크 반죽은 빵 껍질 위에 붓거나 빵 껍질을 사용하지 않으면 스프링 팬에 직접 부어 오븐에서 구워 져 있습니다.

대부분의 이탈리아 치즈 케이크 레시피는 케이크가 1 시간 반 동안 구운 것을 요구합니다. 필요한 베이킹 시간이 경과 한 후, t그는 오븐이 꺼져 있지만 케이크는 약 30 분 동안 내부에 놓여 있습니다. 여전히 비중 오븐 에서이 여분의 시간은 치즈 케이크가 무너 지거나 갈라지는 것을 방지하기 위해 필요합니다. 치즈 케이크가 움직일 준비가되면 보통 냉장고에 몇 시간 동안 식히도록 배치됩니다.

이탈리아 치즈 케이크를위한 전통적인 토핑은 가루 설탕의 먼지이지만 다른 토핑은 개인적인 취향에 따라 사용될 수 있습니다. 휘핑 크림, 신선한 과일 또는 초콜릿 소스는 일반적인 토핑입니다. 이탈리아의 치즈 케이크는 일반적으로 식힌 것이지만 실온에서도 제공 될 수 있습니다.