Was ist italienischer Käsekuchen?
italienischer Käsekuchen ist ein Dessert, das typischerweise aus Ricotta -Käse, Zucker, schwerer Sahne, Eiern und Vanilleextrakt besteht. Einige weniger traditionelle Rezepte können für die Zugabe von Frischkäse oder Mascarpone -Käse erfordern. Der Käsekuchen wird im Ofen gebacken und vor dem Servieren gekühlt. Es kann mit oder ohne Kruste gemacht werden. Die Spitze eines italienischen Käsekuchens wird üblicherweise mit Puderzucker bestreut, kann aber auch mit Obst, Schlagsahne oder Schokoladensauce gekrönt werden.
Ricotta -Käse ist die Hauptzutat eines traditionellen italienischen Käsekuchens. In einigen Rezepten können auch kleine Mengen Mascarpone oder Frischkäse verwendet werden. Der Ricotta -Käse wird in einer Schüssel mit anderen Zutaten wie Zucker, Eiern, Sahne und Vanilleextrakt kombiniert und gründlich mit einem elektrischen Mixer gemischt, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Zusätzliche Zutaten wie aromatisierte Extrakte oder geschmolzene Schokolade können mit den Grundzutaten kombiniert werden, um einen aromatisierten Käsekuchen zu machen.
Die VerwendungVon Ricotta-Käse führt zu einem käsekuchen, der leichter und weniger cremig ist als ein Käsekuchen auf Frischkäse. Selbst mit gründlichem Mischen dieser Art von Käsekuchen hat aufgrund der Eigenschaften von Ricotta eine körnige Textur, nachdem sie gebacken wurde. Die meisten italienischen Käsekuchenrezepte verwenden auch weniger Zucker als ein traditioneller Käsekuchen, was es zu einem Dessert macht, das nicht übermäßig süß ist.
Ein italienischer Käsekuchen kann mit oder ohne Kruste hergestellt werden. Wenn eine Kruste gefordert wird, wird sie normalerweise hergestellt, indem entweder zerkleinerte Graham -Cracker oder Kekse mit geschmolzener Butter kombiniert und die Zutaten in eine Federform gedrückt werden. Der Käsekuchen -Teig wird über die Kruste gegossen oder direkt in die Springformpfanne gegossen, wenn keine Kruste verwendet und in einem Ofen gebacken wird.
Die Mehrheit der italienischen Käsekuchenrezepte erfordern, dass der Kuchen eineinhalb Stunden gebacken wird. Nach der erforderlichen Backzeit ist t verstrichen, tDer Ofen ist ausgeschaltet, aber der Kuchen bleibt ungefähr eine halbe Stunde lang im Inneren. Diese zusätzliche Zeit im noch warmischen Ofen ist erforderlich, um zu verhindern, dass der Käsekuchen zusammenbricht oder knackt. Wenn der Käsekuchen bewegt werden kann, wird er normalerweise in den Kühlschrank platziert, um mehrere Stunden lang zu kühlen.
Das traditionelle Topping für einen italienischen Käsekuchen ist ein Staub von Puderzucker, aber andere Beläge können nach persönlichem Geschmack verwendet werden. Schlagsahne, frisches Obst oder Schokoladensauce sind übliche Beläge. Während ein italienischer Käsekuchen normalerweise gekühlt serviert wird, kann er auch bei Raumtemperatur serviert werden.