Quais são as características dos alimentos libaneses?

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Líbano, localizado no Mar Mediterrâneo, é mundialmente famoso por suas novas e simples variações de cozinha do Oriente Médio. Os alimentos libaneses são caracterizados principalmente pela inclusão de produtos frescos, que compõem a maior parte da maioria das refeições. Quando se trata de carnes, frutos do mar e aves são os mais comuns, e a única carne vermelha consumida é tipicamente cordeiro ou cabra. A maioria dos alimentos é cozida ou temperada com azeite, suco de limão, alho e uma variedade de especiarias quentes. As refeições geralmente são uma coleção de pratos menores e é altamente comum que o pão plano seja usado no lugar de um garfo ou outros utensílios de alimentação.

Como na maioria das cozinhas mediterrâneas, os alimentos libaneses estão centrados em produtos frescos. Os vegetais fazem parte de quase todas as refeições, e a maioria das pessoas nessa área opta por produtos na estação que foram comprados ou escolhidos naquele dia. Embora os assados ​​também sejam populares nesta área, a fruta fresca é servida no final de quase todas as refeições antes de qualquer sobremesa real, umO ND também é incorporado a pratos salgados. Muitas vezes, vários pratos de vegetais ou frutas são servidos por conta própria, sem nenhum tipo de produto animal.

Quando as carnes são consumidas, frutos do mar e aves são mais comuns. Devido à proximidade do Líbano ao Mar Mediterrâneo, os frutos do mar geralmente estão disponíveis em abundância e é comprado ou capturado no dia em que está preparado. Além disso, as galinhas são um gado comum e geralmente consumidas pelo menos uma vez por semana. Quando se trata de carnes vermelhas, a carne não é amplamente usada em alimentos e pratos libaneses. Em seu lugar, o Cordeiro, que geralmente é cozido lentamente com uma variedade de especiarias, é mais popular, especialmente para refeições de ocasiões especiais. A cabra também é comida, embora menos do que outras carnes.

Os alimentos libaneses são frequentemente considerados altamente saborosos, e isso se deve principalmente à ampla gama de temperos usados ​​na cozinha. Quase toda comida quente é cozidaNo azeite, os alimentos frios geralmente estão vestidos com essa gordura saudável para o coração, e tudo, desde salgadas a pratos doces, contêm uma boa quantidade de alho. As especiarias que geralmente são consideradas quentes ou com sabor fortemente são mais comumente usadas em alimentos libaneses e dão a pratos o sabor distinto dessa região. Os pimentões terrestres, o cominho e o açafrão são incrivelmente populares, assim como a hortelã, as sementes de gergelim e o coentro.

Fora do sabor, a maneira pela qual os alimentos libaneses são servidos também é um componente importante desse tipo de cozinha. Em vez de um prato principal e alguns lados, muitas refeições geralmente consistem em três ou quatro pratos menores, que geralmente são semelhantes aos aperitivos, ou um prato grande com vários aperitivos ao lado. Embora garfos, facas e colheres sejam usados ​​regularmente, a maioria das refeições é servida com pão plano, que é frequentemente usado no lugar de um utensílio de alimentação.