Hva er egenskapene til libanesisk mat?

Libanon, som ligger ved Middelhavet, er verdensberømt for sine friske, enkle variasjoner av Midtøsten-mat. Libanesisk mat er først og fremst preget av deres inkludering av ferske råvarer, noe som utgjør den største delen av de fleste måltider. Når det gjelder kjøtt, er sjømat og fjærkre det vanligste, og det eneste røde kjøttet som konsumeres er typisk lam eller geit. Mest mat tilberedes i eller krydret med olivenolje, sitronsaft, hvitløk og en rekke varme krydder. Måltider er vanligvis en samling av mindre retter, og det er svært vanlig at flatbrød brukes i stedet for en gaffel eller annet spisekobling.

Som med de fleste middelhavsmat, er libanesisk mat sentrert på ferske råvarer. Grønnsaker er en del av nesten hvert måltid, og de fleste i dette området velger å produsere i sesongen som ble kjøpt eller plukket ut den dagen. Selv om bakevarer også er populære i dette området, serveres fersk frukt på slutten av nesten hvert måltid før noen faktisk dessert, enND er også integrert i salte retter. Ofte serveres forskjellige vegetabilske eller fruktretter på egen hånd uten noen type animalsk produkt.

Når kjøtt konsumeres, er sjømat og fjærkre vanligst. På grunn av nærheten av Libanon til Middelhavet, er sjømat ofte tilgjengelig i overflod, og er kjøpt eller fanget dagen den er utarbeidet. I tillegg er kyllinger en vanlig husdyr og konsumeres vanligvis minst en gang i uken. Når det gjelder rødt kjøtt, brukes ikke storfekjøtt i libanesisk mat og retter. I sin plass er Lamb, som ofte er sakte tilberedt med en rekke krydder, mest populært, spesielt for spesielle anledninger. Geit spises også, selv om det er mindre enn annet kjøtt.

Libanesiske matvarer anses ofte for å være veldig smaksrike, og dette skyldes først og fremst det brede utvalget av krydder som brukes i kjøkkenet. Nesten hver varm mat tilberedesI olivenolje er kald mat ofte kledd i dette hjerte-sunt fettet, og alt fra velsmakende til søte retter inneholder en god del hvitløk. Krydder som vanligvis anses å være varme eller sterkt smaksatt, brukes ofte i libanesisk mat, og gir retter den særegne smaken i denne regionen. Ground chilier, spisskummen og safran er utrolig populære, og det samme er mynte, sesamfrø og koriander.

Utenfor smaken er måten libanesisk mat serveres også en viktig komponent i denne typen mat. I stedet for en hovedrett og noen få sider, består mange måltider ofte av tre eller fire mindre retter, som ofte ligner på forretter, eller en stor rett med flere forretter ved siden av. Selv om gafler, kniver og skjeer brukes regelmessig, serveres de fleste måltider med flatbrød, som ofte brukes i stedet for et spisekoster.