Quali sono le caratteristiche degli alimenti libanesi?
Il Libano, situato sul Mar Mediterraneo, è famoso in tutto il mondo per le sue fresche e semplici varianti di cucina mediorientale. Gli alimenti libanesi sono principalmente caratterizzati dalla loro inclusione di prodotti freschi, il che costituisce la maggior parte della maggior parte dei pasti. Quando si tratta di carni, i frutti di mare e il pollame sono i più comuni e l'unica carne rossa consumata è in genere agnello o capra. La maggior parte del cibo viene cotta o condita con olio d'oliva, succo di limone, aglio e una varietà di spezie calde. I pasti sono di solito una raccolta di piatti più piccoli ed è altamente comune per il pane piatto da utilizzare al posto di una forchetta o di altri utensili da mangiare.
Come con la maggior parte delle cucine mediterranee, i cibi libanesi sono centrati su prodotti freschi. Le verdure fanno parte di quasi ogni pasto e la maggior parte delle persone in questa zona opta per i prodotti di stagione che sono stati acquistati o scelti quel giorno. Sebbene anche i prodotti da forno siano popolari in questa zona, la frutta fresca viene servita alla fine di quasi tutti i pasti prima di qualsiasi dessert reale, aND è incorporato anche in piatti salati. Spesso, vari piatti di verdure o di frutta vengono serviti da soli senza alcun tipo di prodotto animale.
Quando le carni vengono consumate, i frutti di mare e il pollame sono più comuni. A causa della vicinanza del Libano al Mar Mediterraneo, i frutti di mare sono spesso disponibili in abbondanza e viene acquistato o catturato il giorno in cui è preparato. Inoltre, i polli sono un bestiame comune e di solito consumati almeno una volta alla settimana. Quando si tratta di carni rosse, la carne non è ampiamente utilizzata nei cibi e nei piatti libanesi. Al suo posto, l'agnello, che è spesso a cottura lenta di una varietà di spezie, è più popolare, soprattutto per i pasti speciali di occasione. Anche la capra viene mangiata, anche se meno di altre carni.
Gli alimenti libanesi sono spesso considerati di grande gusto e ciò è dovuto principalmente alla vasta gamma di condimenti utilizzati nella cucina. Quasi ogni cibo caldo viene cottoNell'olio d'oliva, i cibi freddi sono spesso vestiti con questo grasso sano per il cuore e tutto, dai piatti sapori ai dolci che contengono una discreta quantità di aglio. Le spezie che sono generalmente considerate calde o fortemente al gusto sono più comunemente usate negli alimenti libanesi e danno ai piatti il sapore distintivo di questa regione. I peperoncini a terra, il cumino e lo zafferano sono incredibilmente popolari, così come la menta, i semi di sesamo e il coriandolo.
al di fuori del sapore, il modo in cui vengono serviti gli alimenti libanesi è anche una componente importante di questo tipo di cucina. Piuttosto che un piatto principale e pochi lati, molti pasti sono spesso costituiti da tre o quattro piatti più piccoli, che sono spesso simili agli antipasti o a un piatto di grandi dimensioni con diversi antipasti a fianco. Sebbene forchette, coltelli e cucchiai vengano utilizzati regolarmente, la maggior parte dei pasti vengono serviti con pane piatto, che viene spesso utilizzato al posto di un utensile per mangiare.