¿Cuáles son los diferentes platos con guisantes de paloma?
Hay una serie de platos de todo el mundo que usan guisantes de paloma. Están presentes en muchas cocinas, incluidas las latinoamericanas, indias y africanas. Las legumbres se pueden usar en sopas y guisos, servidos con arroz o empapado en leche de coco. Se pueden mezclar con otras legumbres en una ensalada o cocinar en una olla con carne. Hay una variedad de platos que emplean los frijoles versátiles con sabor a nuez conocidos como guisantes de paloma.
Los guisantes de paloma son muy populares en la cocina latinoamericana y caribeña. Uno de los platos más populares son los guisantes y el arroz. Tiene muchos nombres, pero se conoce más comúnmente como Arroz Con Gandules . El plato es muy simple, que involucra Sofrito y jamón en cubitos además del arroz y los frijoles. Aunque este es el plato nacional de Puerto Rico, varios otros países tienen sus propias variaciones.
en Trinidad y Tobago, los guisantes y el arroz se conocen como peleau . Utiliza azúcar morena, pollo y calabaza como aromatizantes. Un versiDesde las Bahamas usa carne de cerdo y pimientos. La receta base de los frijoles y el arroz es lo suficientemente fuerte como para soportar casi cualquier combinación de ingredientes.
Un uso caribeño de guisantes de paloma da como resultado un tipo de sopa. Implica papas, comino y pimientos calientes junto con los guisantes y especias. El plato de Jamaican en el plato de arroz y guas agrega ingredientes únicos como el capó de jengibre y escocés y cocina los frijoles con leche de coco en lugar de agua o caldo.
.La cocina india usa guisantes en una variedad de platos. Son una parte importante de algunas dietas vegetarianas indias. Tur daal es el nombre de los guisantes y un plato fácil en la India. Tur Daal es una mezcla de especias, guisantes y tomates combinados y cocinados para hacer una comida espesa en forma de sopa.
Otros platos indios incluyen una sopa de cinco saltos que combina los guisantes con otros tipos de frijoles. También hay una simple preparación queAT involucra los guisantes, cebollas y ajo cocinados junto con la cúrcuma y otras especias. Shahi Daal combina los guisantes con una serie de especias, incluidas la canela y el cardamomo.
Una versión africana se conoce como mbaazi wa nazi . Esta es una placa swahili en la que los guisantes se cocinan en leche de coco. Cuando están listos, se agregan a las especias fritas y se sirven sobre arroz. En Etiopía, las hojas y otras áreas blandas de la planta de las cuales vienen los frijoles se comen con los guisantes.