Was sind die verschiedenen Gerichte mit Taubenerbsen?
Es gibt eine Reihe von Gerichten aus der ganzen Welt, die Taubenerbsen verwenden. Sie sind in vielen Küchen anwesend, einschließlich Lateinamerika, Indianer und Afrikaner. Die Hülsenfrüchte können in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, die mit Reis serviert oder in Kokosmilch eingeweicht werden. Sie können mit anderen Hülsenfrüchten in einem Salat gemischt oder in einem Topf mit Fleisch gekocht werden. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten, die die vielseitigen Bohnen mit nussigem Geschmack verwenden, die als Taubenerbsen bekannt sind. Eines der beliebtesten Gerichte sind Taubenerbsen und Reis. Es hat viele Namen, ist aber am häufigsten als arroz con gandules bekannt. Das Gericht ist sehr einfach und beinhaltet zusätzlich zu den Reis und den Bohnen mit sofrito und gewürfeltem Schinken. Obwohl dies das Nationalgericht von Puerto Rico ist, haben mehrere andere Länder ihre eigenen Variationen. Es verwendet braunen Zucker, Hühnchen und Kürbis als Aromen. Ein VersiAuf dem Bahamas werden Salzschweinefleisch und Paprika verwendet. Das Basisrezept von Bohnen und Reis ist stark genug, um nahezu jede Kombination von Zutaten zu unterstützen. Es handelt sich um Kartoffeln, Kreuzkümmel und Peppers sowie die Erbsen und Gewürze. Die jamaikanische Aufnahme des Reis-und-Peas-Gerichts fügt einzigartige Zutaten wie Ingwer- und Scotch Motornet Peppers hinzu und kocht die Bohnen in Kokosmilch anstelle von Wasser oder Lager.
Indian Cooking verwendet Taubenerbsen in einer Reihe von Gerichten. Sie sind ein wichtiger Bestandteil einiger indischer vegetarischer Diäten. tur daal ist der Name sowohl der Erbsen als auch eines einfachen Gerichts in Indien. Tur Daal ist eine Mischung aus Gewürzen, Taubenerbsen und Tomaten kombiniert und gekocht, um eine dicke Suppe-ähnliche Mahlzeit zuzubereiten.
Andere indische Gerichte sind eine fünf-daal-Suppe, die die Erbsen mit anderen Bohnenarten kombiniert. Es gibt auch eine einfache Vorbereitung t.Bei Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch werden zusammen mit Kurkuma und anderen Gewürzen gekocht. Shahi Daal kombiniert die Erbsen mit einer Reihe von Gewürzen, einschließlich Zimt und Kardamom.
Eine afrikanische Version ist als mbaazi wa nazi bekannt. Dies ist ein Swahili -Gericht, in dem die Erbsen in Kokosmilch gekocht werden. Wenn sie bereit sind, werden sie zu gebratenen Gewürzen hinzugefügt und über Reis serviert. In Äthiopien werden die Blätter und andere weiche Bereiche der Pflanze, aus denen die Bohnen stammen, mit den Erbsen gegessen.