Jaká jsou různá jídla s hráškem?

Existuje řada jídel z celého světa, které používají holubí hrášek. Jsou přítomny v mnoha kuchyních, včetně latinskoamerických, indických a afrických. Luštěniny mohou být použity v polévkách a dusích, podávané s rýží nebo namočenou v kokosovém mléce. Mohou být smíchány s jinými luštěniny v salátu nebo vařit v hrnci s masem. Existuje celá řada jídel, která využívají všestranné, ořechové fazole známé jako holubí hrášek. Jedním z nejpopulárnějších jídel je holubí hrášek a rýže. Má mnoho jmen, ale je nejčastěji známý jako arroz con gandules . Miska je velmi jednoduchá a kromě rýže a fazole zahrnuje sofrito a nakrájenou šunku. I když se jedná o národní jídlo Portorika, několik dalších zemí má své vlastní variace. Jako příchuť používá hnědý cukr, kuře a dýně. VersiNa Bahamách používá solné vepřové a papriky. Základní recept fazolí a rýže je dostatečně silný, aby podporoval téměř jakoukoli kombinaci ingrediencí. Zahrnuje brambory, kmín a horké papriky spolu s hráškem a kořením. Jamajský přijímání na rýžové a trenérské jídlo přidává jedinečné ingredience, jako je zázvor a paprika s skotskou kapotou a vaří fazole v kokosovém mléce místo vody nebo zásoby.

Indická vaření používá holubí hrášek v řadě jídel. Jsou důležitou součástí některé indické vegetariánské stravy. tur daal je název hrachu i snadné jídlo v Indii. Tur Daal je směs koření, holubního hrášku a rajčat dohromady a vařené, aby si vyrobil silné polévky podobné jídlo.

Další indická jídla zahrnují pěti-daal polévku, která kombinuje hrášek s jinými typy fazolí. Existuje také jednoduchá příprava thZahrnuje hrášek, cibule a česnek vařené společně s kurkumou a jinými kořeními. Shahi Daal páruje hrášek s řadou koření, včetně skořice a kardamomu.

Africká verze je známá jako mbaazi wa nacis . Jedná se o svahilské jídlo, ve kterém se hrášek vaří v kokosovém mléce. Až jsou připraveny, jsou přidány do smaženého koření a podávají se nad rýží. V Etiopii se listy a další měkké oblasti rostliny, ze kterých pocházejí fazole, jedí s hráškem.