ピジョンエンドウ豆のさまざまな料理は何ですか？

鳩エンドウ豆を使用する世界中から多くの料理があります。それらは、ラテンアメリカ、インド人、アフリカ人を含む多くの料理に存在しています。マメ科植物は、スープやシチューで使用し、ご飯を添えたり、ココナッツミルクに浸したりすることができます。サラダで他のマメ科植物と混ぜたり、肉と一緒に鍋で調理したりすることができます。ピジョンエンドウとして知られる汎用性の高いナッツ風味の豆を採用するさまざまな料理があります。最も人気のある料理の1つは、鳩エンドウ豆と米です。多くの名前がありますが、最も一般的には arroz con gandules として知られています。料理は非常にシンプルで、米と豆に加えて sofrito とさいの目に切ったハムが含まれます。これはプエルトリコの国立料理ですが、他のいくつかの国には独自のバリエーションがあります。ブラウンシュガー、チキン、カボチャを香味料として使用しています。 Versiバハマからは、塩豚とピーマンを使用しています。豆と米の基本レシピは、材料のほぼすべての組み合わせをサポートするのに十分な強さです。ポテト、クミン、ピーマン、エンドウ豆とスパイスが含まれます。ジャマイカ人はライスとペアの料理を味わって、生ingerやスコッチのボンネットペッパーなどのユニークな材料を追加し、水やストックの代わりにココナッツミルクで豆を調理します。

インド料理は、さまざまな料理で鳩エンドウ豆を使用しています。彼らはいくつかのインドのベジタリアンダイエットの重要な部分です。 tur daal は、インドのエンドウ豆と簡単な料理の両方の名前です。 Tur Daalは、濃厚なスープのような食事を作るために組み合わせて調理されたスパイス、ハトのエンドウ豆、トマトのブレンドです。

他のインド料理には、エンドウ豆と他の種類の豆を組み合わせた5ダールのスープが含まれています。簡単な準備もありますアットエンドウ豆、玉ねぎ、ニンニクがターメリックや他のスパイスと一緒に調理されています。 shahi daal は、シナモンやカルダモンを含む多くのスパイスとエンドウ豆を組み合わせます。

アフリカン版は mbaazi wa nazi として知られています。これは、エンドウ豆がココナッツミルクで調理されるスワヒリ料理です。準備ができたら、それらは揚げたスパイスに加えられ、ご飯の上に提供されます。エチオピアでは、豆が来る植物の葉やその他の柔らかい領域がエンドウ豆と一緒に食べられます。