Quais são os diferentes pratos com ervilhas?

Existem vários pratos de todo o mundo que usam ervilhas. Eles estão presentes em muitas cozinhas, incluindo latino -americana, indiana e africana. As leguminosas podem ser usadas em sopas e ensopados, servidos com arroz ou embebidos em leite de coco. Eles podem ser misturados com outras leguminosas em uma salada ou cozidos em uma panela com carne. Há uma variedade de pratos que empregam os feijões versáteis e com sabor de nozes, conhecidos como ervilhas. Um dos pratos mais populares são os ervilhas e o arroz. Tem muitos nomes, mas é mais conhecido como Arroz Con Gandules . O prato é muito simples, envolvendo sofrito e presunto em cubos, além do arroz e feijão. Embora este seja o prato nacional de Porto Rico, vários outros países têm suas próprias variações. Utiliza açúcar mascavo, frango e abóbora como aromas. Um versiA partir das Bahamas, usa carne de porco salgada e pimentão. A receita base do feijão e do arroz é forte o suficiente para suportar praticamente qualquer combinação de ingredientes.

Um uso do Caribe de ervilhas resulta em um tipo de sopa. Envolve batatas, cominho e pimentão, juntamente com as ervilhas e as especiarias. O jamaicano enfrenta o prato de arroz e parente adiciona ingredientes exclusivos, como pimentão de gengibre e capô escocês, e cozinha o feijão no leite de coco em vez de água ou caldo.

A culinária indiana usa ervilhas em uma variedade de pratos. Eles são uma parte importante de algumas dietas vegetarianas indianas. Tur Daal é o nome das ervilhas e de um prato fácil na Índia. Tur Daal é uma mistura de especiarias, ervilhas e tomates combinados e cozidos para fazer uma refeição grossa de sopa.

Outros pratos indianos incluem uma sopa de cinco daal que combina as ervilhas com outros tipos de feijão. Há também uma preparação simplesAT envolve as ervilhas, cebolas e alho cozidos junto com açafrão e outras especiarias. shahi daal combina as ervilhas com várias especiarias, incluindo canela e cardamomo.

Uma versão africana é conhecida como mbaazi wa nazi . Este é um prato de suaíli no qual as ervilhas são cozidas em leite de coco. Quando prontos, eles são adicionados a especiarias fritas e servidas sobre arroz. Na Etiópia, as folhas e outras áreas moles da planta da qual os feijões vêm são comidas com as ervilhas.