Jakie są różne potrawy z groszkiem?

Istnieje wiele potraw z całego świata, które używają groszku. Są one obecne w wielu kuchniach, w tym w Ameryce Łacińskiej, Indii i Afryce. Wśród roślin strączkowych można stosować w zupach i gulaszach, podawane z ryżem lub namoczonym mlekiem kokosowym. Można je mieszać z innymi roślinami strączkowymi w sałatce lub gotować w garnku z mięsem. Istnieje wiele potraw, które wykorzystują wszechstronne, orzechowe fasolki znane jako groszek gołębi.

Groch są bardzo popularne w gotowaniu latynoamerykańskim i karaibskim. Jednym z najpopularniejszych potraw jest groszek gołębi i ryż. Ma wiele nazwisk, ale jest najczęściej znany jako Arroz Con Gandules . Danie jest bardzo proste, obejmujące Sofrito i pokrojoną w kostkę szynkę oprócz ryżu i fasoli. Mimo że jest to krajowe danie Puerto Rico, kilka innych krajów ma własne odmiany.

W Trynidadzie i Tobago groszek i ryż jest znany jako Peleau . Używa brązowego cukru, kurczaka i dyni jako aromatów. VersiNa Bahamach używa wieprzowiny solnej i papryki. Podstawowy przepis z fasoli i ryżu jest wystarczająco silny, aby utrzymać prawie dowolną kombinację składników.

Karaibskie użycie groszku gołębia powoduje rodzaj zupy. Obejmuje ziemniaki, kminek i gorącą paprykę wraz z groszkiem i przyprawami. Jamajskie podejście do naczynia ryżowego i Peasa dodaje unikalne składniki, takie jak papryka imbiru i szkocka maska ​​i gotuje fasolę w mleku kokosowym zamiast wody lub kolby.

Indyjskie gotowanie używa groszku gołębia w wielu potrawach. Są ważną częścią niektórych diet wegetariańskiej indyjskiej. Tur Daal to nazwa zarówno groszku, jak i łatwego dania w Indiach. Tur Daal to mieszanka przypraw, gołębia i pomidorów połączonych i ugotowanych, aby zrobić gęsty posiłek podobny do zupy.

Inne indyjskie potrawy obejmują pięcioalową zupę, która łączy groszek z innymi rodzajami fasoli. Istnieje również proste przygotowanieAT obejmuje groszek, cebulę i czosnek gotowane razem z kurkumą i innymi przyprawami. Shahi Daal łączy groszek z wieloma przyprawami, w tym cynamonem i kardamonem.

Wersja afrykańska jest znana jako Mbaazi WA Nazi . To jest swahili danie, w którym groszek gotuje się w mleku kokosowym. Gdy są gotowe, są dodawane do smażonych przypraw i podawane nad ryżem. W Etiopii liście i inne miękkie obszary rośliny, z których pochodzą fasola, są spożywane z groszkiem.