Was ist ein Bananen -Cue?
Bananen-Cue ist ein beliebtes Essen auf den Philippinen, das aus einer frittierten Bananen besteht, die mit karamellisiertem braunem Zucker überzogen ist. Obwohl dieses Essen normalerweise frittiert ist, nennt es auch die Namen von Bananen-Q oder Bananenque, einem Stück auf dem Wort Grill. Dies wurde als „philippinisches Komfortfutter“ bezeichnet und gilt als Delikatesse in Manila und anderen Teilen der Philippinen. Es wird oft als Street Food genossen, und seine angeborene Portabilität macht es zu einem häufigen Bestandteil von Festivals oder Feierlichkeiten im Freien.
Köche, die Bananen-Cue häufig vorbereiten, beginnen mit semi-reißen Bananen. Zu reife Bananen können während des Kochens auseinanderfallen oder zu weich werden. Lokale Sorten von Bananen, die als „Sabas“ bezeichnet werden, werden häufig für dieses Gericht verwendet. Fast jede Art von Banane kann jedoch verwendet werden, sofern sie jedoch die richtige Konsistenz hat, um zu verhindern, dass sie in der Wärme zusammenbricht. Die Banane kann ganz gebraten oder in Teilen oder Streifen geschnitten werden.
Die Beschichtungszutat für Bananen -Cue beginnt mit dunkelbraunem Zucker. Für aPan gebratene Version von Bananen-Cue können mit dem braunen Zucker und etwas Pflanzenöl in einer Pfanne beginnen. Olivenöl oder andere Arten von Pflanzenöl können verwendet werden. Einige Köche können zusätzliche Geschmackszutaten wie Vanille oder Konditorzucker hinzufügen, obwohl dies keine traditionelle Version des Lebensmittels ist.
Die für Bananen -Cue verwendeten Bananen werden in der obigen Mischung gerollt und dann leicht gebraten. Köche können dieses Essen auch in einer Fritteuse herstellen, wo es auch wichtig ist, die Kochzeit zu begrenzen. Dieses Gericht wird oft alleine auf einem Stock serviert. Eine alternative Version kann in einer Schüssel mit Eis serviert werden.
detaillierte Erklärungen des Namens für dieses Essen deuten darauf hin, dass es als Bananen -Cue bezeichnet wird, nicht weil es gegrillt ist, was es am häufigsten ist, sondern weil es auf einem Stock oder Aufspießung serviert wird. Das Bananen -Cue ist nur eine Form der Banane als regionales Gericht. Die Gemeinsamkeit dieser Frucht macht es zu einer Favoritene in vielen anderen nahe gelegenen Teilen der Welt, unter vielen verschiedenen Namen. In verschiedenen Teilen Afrikas ist beispielsweise eine gegrillte oder grundlegende Version der gesüßten Banane üblich, die manchmal Ginanggang bezeichnet wird. Köche, die dieses Essen im Kontext eines exotischen globalen Menüs servieren, können sie als „Bananenflambé“ oder einen anderen ähnlichen Namen bezeichnen.