Qu'est-ce qu'un signal de banane?

Banana Cue est un aliment populaire aux Philippines qui se compose d'une banane frite recouverte de sucre brun caramélisé. Bien que cette nourriture soit généralement frit, elle porte également les noms de la banane-Q ou de la banane-qure, une pièce sur le mot barbecue. Cela a été appelé «nourriture philippine réconfortante» et est considérée comme une délicatesse à Manille et dans d'autres parties des Philippines. Il est souvent apprécié comme une cuisine de rue, et sa portabilité innée en fait une partie commune des festivals ou célébrations en plein air.

Les cuisiniers qui préparent les bananes commencent généralement par des bananes semi-mûres. Les bananes trop mûres peuvent s'effondrer ou devenir trop douces pendant la cuisson. Les variétés locales de bananes appelées «Sabas» sont souvent utilisées pour ce plat. Presque tous les types de bananes peuvent être utilisés, cependant, à condition qu'il soit de la bonne consistance pour l'empêcher de se décomposer dans la chaleur. La banane peut être frite entière ou coupée en parties ou en bandes.

L'ingrédient de revêtement pour le repère des bananes commence par la cassonade foncée. Pour unVersion poêlée de Banana Cue, les cuisiniers peuvent commencer avec la cassonade et l'huile végétale dans une casserole. L'huile d'olive ou d'autres types d'huile végétale peuvent être utilisées. Certains cuisiniers peuvent ajouter des ingrédients de saveur supplémentaires comme la vanille ou le sucre de confiseur, bien que ce ne soit pas une version traditionnelle de la nourriture.

Les bananes utilisées pour le repère des bananes sont roulées dans le mélange ci-dessus puis légèrement frites. Les cuisiniers peuvent également fabriquer ces aliments dans une friteuse où il est également important de limiter le temps de cuisson. Ce plat est souvent servi par lui-même sur un bâton. Une version alternative peut être servie dans un bol avec de la crème glacée.

Des explications détaillées du nom de cette nourriture suggèrent qu'elle est appelée le repère des bananes, non pas parce qu'elle est grillée, ce qui ne l'est pas le plus souvent, mais parce qu'elle est servie sur un bâton ou une brochette. Le Banana Cue n'est qu'une forme de la banane en tant que plat régional; Le point commun de ce fruit en fait un favoriE Dans de nombreuses autres parties voisines du monde, sous de nombreux noms différents. Par exemple, dans diverses parties de l'Afrique, une version grillée ou barbecue de la banane sucrée est courante, qui est parfois appelée ginanggang. Les cuisiniers qui servent cette nourriture dans le contexte d'un menu global exotique peuvent l'appeler un «flambé à la banane» ou un autre nom similaire.