¿Cuáles son los diferentes sustitutos de azúcar saludables?

Elegir sustitutos de azúcar saludables a menudo depende de qué aspecto de la salud sea más importante para un individuo. Aquellos preocupados por los niveles de azúcar en la sangre a menudo eligen edulcorantes alternativos que tienen el menor efecto sobre el azúcar en la sangre, como la sacarina y el aspartamo. Las personas que están preocupadas por la nutrición pueden encontrar melaza o miel entre los mejores sustitutos de azúcar saludables.

Blackstrap Molasees es una opción viable para aquellos que buscan reemplazar las calorías vacías de azúcar refinada, particularmente en la cocción. El contenido de calorías de la melaza es aproximadamente equivalente al azúcar de la mesa, pero la melaza contiene una cantidad significativa de minerales dietéticos. Dos cucharaditas de melaza Blackstrap contienen el 12% del requisito diario de calcio y el 13% del requisito diario de hierro. El potasio, el magnesio y el zinc también son proporcionados por la melaza, lo que lo convierte en uno de los sustitutos de azúcar saludables más nutritivos.

Al igual que la melaza, la miel proporciona un contenido nutricional para el SAme cantidad de calorías como azúcar. La miel proporciona muchos de los minerales en la melaza a niveles ligeramente más bajos, pero también contiene muchos antioxidantes. Además, el cuerpo absorbe más lentamente que la miel que el azúcar de mesa, lo que lo convierte en una opción ligeramente mejor para evitar picos de azúcar en la sangre.

Las personas preocupadas por la salud oral y dental pueden encontrar que los alcoholes de azúcar se encuentran entre los mejores sustitutos de azúcar saludables. Estos edulcorantes químicos se enumeran bajo una variedad de nombres, como glicerol y xilitol, y a menudo se encuentran en goma de azúcar y dulces. A diferencia del azúcar, los alcoholes de azúcar no causan caries dental. También tienen un efecto notablemente reducido en los niveles de azúcar en la sangre. Consumir alcoholes de azúcar en grandes cantidades puede conducir a problemas digestivos.

Para los diabéticos y otras personas interesadas principalmente en los niveles de azúcar en la sangre, los sustitutos de azúcar saludables están ampliamente disponibles. La sacarina está entre tEl sustituto de azúcar más antiguo y reconocible en el mercado. Tiene poco o ningún efecto en los niveles de azúcar en la sangre y se encuentra con frecuencia en refrescos de dieta y postres bajos en calorías. Aunque ningún estudio ha vinculado de manera concluyente la sacarina con el cáncer en humanos, varios estudios muestran una mayor tasa de cáncer de vejiga en animales de laboratorio que fueron alimentados con sacarina.

Al igual que la sacarina, el aspartamo también tiene efectos insignificantes en el azúcar en la sangre. También se ha relacionado con el aumento de los incidentes de algunos cánceres en animales de laboratorio. Además, las personas con fenilcetonuria (PKU) no deben consumir aspartamo, ya que puede provocar daño cerebral y muerte.

La sucralosa es una forma de azúcar modificada químicamente que se usa comúnmente como sustituto de azúcar en bienes congelados y bebidas de dieta. También se vende como un edulcorante de cuchara y tiene la misma consistencia que el azúcar. La sucralosa no tiene un efecto discernible en los niveles de azúcar en la sangre. A partir de marzo de 2011, no se asociaron preocupaciones de seguridad con el uso de sucralosa.

stEvia es otra opción en la industria sustituto del azúcar, y su uso no está exento de controversia. Las náuseas, el dolor muscular y los mareos han sido reportados por un pequeño número de personas después de usar Stevia. Algunos estudios han demostrado que el uso regular de stevia reduce la presión arterial y reduce los niveles de azúcar en la sangre. En consecuencia, las personas que toman medicamentos para la diabetes y la presión arterial alta pueden sufrir negativamente por los efectos combinados. Como resultado, algunos países han limitado la distribución de la stevia a los suplementos herbales o incluso han prohibido la venta de Stevia por completo.

En diciembre de 2008, Estados Unidos aprobó el uso de algunos edulcorantes derivados de la planta de Stevia. Ahora se usa en muchos alimentos sin azúcar y está disponible en diferentes formas para uso individual. La stevia no causa un aumento discernible en los niveles de azúcar en la sangre en el momento del consumo. Por el contrario, algunos estudios han demostrado que los niveles de azúcar en la sangre a veces son hasta un 18% más bajos después de comer una comida que contiene cantidades moderadas deel edulcorante.