건강한 설탕 대체물은 무엇입니까?

건강한 설탕 대체물을 선택하는 것은 종종 개인에게 가장 중요한 건강 측면에 달려 있습니다. 혈당 수치에 관심이있는 사람들은 종종 사카린과 아스파탐과 같이 혈당에 가장 적은 영향을 미치는 대체 감미료를 선택합니다. 영양에 관심이있는 개인은 가장 건강한 설탕 대체물 중에서 당밀이나 꿀을 발견 할 수 있습니다.

블랙 스트랩 당밀은 정제 된 설탕의 빈 칼로리, 특히 베이킹에서 실행 가능한 옵션입니다. 당밀의 칼로리 함량은 테이블 설탕과 거의 동일하지만 당밀에는 상당한 양의식이 미네랄이 포함되어 있습니다. 블랙 스트랩 당밀의 두 티스푼은 칼슘의 일일 요구 사항의 12%와 일일 철 요구 사항의 13%를 포함합니다. 칼륨, 마그네슘 및 아연도 당밀에 의해 제공되므로 가장 영양가있는 설탕 대체물 중 하나입니다.

당밀과 마찬가지로 꿀은 S에 대해 거의 영양분을 제공합니다.설탕으로서의 칼로리의 양. 꿀은 약간 낮은 수준의 당밀에서 많은 미네랄을 제공하지만 많은 산화 방지제도 포함되어 있습니다. 또한 꿀은 테이블 설탕보다 몸에 더 천천히 흡수되어 혈당 스파이크를 피하는 데 약간 더 나은 옵션입니다.

구강 및 치과 건강에 관심이있는 개인은 설탕 알코올이 가장 건강한 설탕 대체물 중 하나 일 수 있습니다. 이 화학적 감미료는 글리세롤 및 자일리톨과 같은 다양한 이름으로 나열되며 종종 무설탕 껌과 사탕에서 발견됩니다. 설탕과 달리 설탕 알코올은 충치를 유발하지 않습니다. 그들은 또한 혈당 수치에 현저하게 영향을 미쳤습니다. 설탕 알코올을 대량으로 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다.

당뇨병 환자 및 주로 혈당 수치와 관련된 다른 개인의 경우 건강한 설탕 대체물이 널리 이용 가능합니다. 사카린은 t 중 하나입니다그는 시장에서 가장 오래되고 가장 잘 알려진 설탕 대체물입니다. 그것은 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않으며 다이어트 소다 및 저칼로리 디저트에서 자주 발견됩니다. 사카린을 인간의 암과 결정적으로 연결 한 연구는 없지만, 몇몇 연구는 사카린을 먹인 실험실 동물에서 방광암 비율이 증가한 것으로 나타났습니다.

사카린과 마찬가지로 아스파탐은 혈당에 무시할 수있는 영향을 미칩니다. 또한 실험실 동물에서 일부 암의 발생률 증가와 관련이 있습니다. 또한, 페닐 케톤뇨 (PKU)를 가진 개인은 뇌 손상과 사망으로 이어질 수 있으므로 아스파탐을 소비해서는 안됩니다.

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수크랄로스는 화학적으로 변형 된 설탕으로 일반적으로 냉동 상품 및 다이어트 음료의 설탕 대체물로 사용됩니다. 또한 숟가락 감미료로 판매되며 설탕과 거의 일관성이 있습니다. 수크랄로스는 혈당 수치에 눈에 띄는 영향을 미치지 않습니다. 2011 년 3 월 현재, 수크랄로스 사용과 관련된 안전 문제는 없습니다.

stEvia는 설탕 대체 산업의 또 다른 옵션이며, 그 사용은 논란이 아닙니다. 스테비아를 사용한 후 소수의 사람들이 메스꺼움, 근육통 및 현기증이보고되었습니다. 일부 연구에 따르면 스테비아의 정기적 인 사용은 혈압을 낮추고 혈당 수치를 줄입니다. 결과적으로, 당뇨병 및 고혈압에 대한 약물을 복용하는 개인은 결합 된 효과로 악영향을 줄 수 있습니다. 결과적으로 일부 국가는 스테비아의 약초 보충제 분포를 제한하거나 스테비아의 판매를 완전히 금지했습니다.

2008 년 12 월 미국은 스테비아 공장에서 파생 된 일부 감미료의 사용을 승인했습니다. 현재 많은 무설탕 식품에 사용되며 개별 용도로 다른 형태로 제공됩니다. 스테비아는 소비 당시 혈당 수치가 눈에 띄지 않습니다. 반대로, 일부 연구는 혈당 수치가 적당한 양을 포함하는 식사 후 혈당 수치가 때때로 최대 18% 낮아지는 것으로 나타났습니다.감미료.