Wat zijn de verschillende gezonde suikervervangers?

Het kiezen van gezonde suikervervangers hangt vaak af van welk aspect van de gezondheid het belangrijkst is voor een individu. Degenen die zich bezighouden met de bloedsuikerspiegel kiezen vaak voor alternatieve zoetstoffen die het minste effect hebben op de bloedsuiker, zoals saccharine en aspartaam. Personen die zich bezighouden met voeding, kunnen melasse of honing vinden als een van de beste gezonde suikersubstituuts.

Blackstrap Molasse is een haalbare optie voor diegenen die de lege calorieën van geraffineerde suiker willen vervangen, met name in bakken. Het caloriegehalte van melasse is ongeveer gelijk aan tafelsuiker, maar melasse bevat een aanzienlijke hoeveelheid dieetmineralen. Twee theelepels zwartstapelmelasse bevatten 12% van de dagelijkse eis van calcium en 13% van de dagelijkse vereiste van ijzer. Kalium, magnesium en zink worden ook geleverd door melasse, waardoor het een van de meest voedzame gezonde suikervervangers is.

NetAme hoeveelheid calorieën als suiker. Honing biedt veel van de mineralen in melasse op iets lagere niveaus, maar bevat ook veel antioxidanten. Bovendien wordt honing langzamer geabsorbeerd door het lichaam dan tafelsuiker, waardoor het een iets betere optie is om bloedsuikerspalen te vermijden.

Personen die zich bezighouden met orale en tandheelkundige gezondheid kunnen suikeralcoholen tot de beste gezonde suikervervangers zijn. Deze chemische zoetstoffen worden vermeld onder verschillende namen, zoals glycerol en xylitol, en worden vaak aangetroffen in suikerloze tandvlees en snoepjes. In tegenstelling tot suiker veroorzaken suikeralcoholen geen tandbederf. Ze hebben ook een duidelijk verminderd effect op de bloedsuikerspiegel. Het consumeren van suikeralcoholen in grote hoeveelheden kan leiden tot spijsverteringsproblemen.

Voor diabetici en andere personen die zich voornamelijk bezighouden met de bloedsuikerspiegel, zijn gezonde suikervervangers op grote schaal beschikbaar. Saccharine is een van de tHij oudste en meest herkenbare suikersubstituten op de markt. Het heeft weinig tot geen effect op de bloedsuikerspiegel en wordt vaak aangetroffen in voedingssras en caloriearme desserts. Hoewel er geen studies overtuigend saccharine hebben gekoppeld aan kanker bij mensen, laten verschillende onderzoeken een verhoogde snelheid van blaaskanker zien bij laboratoriumdieren die saccharine kregen.

Net als saccharine heeft aspartaam ​​ook verwaarloosbare effecten op de bloedsuikerspiegel. Het is ook gekoppeld aan verhoogde incidenten van sommige kankers bij laboratoriumdieren. Bovendien mogen individuen met fenylketonurie (PKU) geen aspartaam ​​consumeren omdat dit kan leiden tot hersenschade en de dood.

Sucralose is een chemisch gemodificeerde vorm van suiker die vaak wordt gebruikt als suikervervanger in bevroren goederen en dieetdranken. Het wordt ook verkocht als een lepel zoetstof en heeft vrijwel dezelfde consistentie als suiker. Sucralose heeft geen waarneembaar effect op de bloedsuikerspiegel. Vanaf maart 2011 werden geen veiligheidsproblemen geassocieerd met het gebruik van sucralose.

stEVIA is een andere optie in de suikervervangende industrie en het gebruik ervan is niet zonder controverse. Misselijkheid, spierpijn en duizeligheid zijn door een klein aantal mensen gemeld na het gebruik van Stevia. Sommige studies hebben aangetoond dat regelmatig gebruik van stevia de bloeddruk verlaagt en de bloedsuikerspiegel verlaagt. Bijgevolg kunnen personen die medicijnen gebruiken voor diabetes en hoge bloeddruk nadelig lijden tegen de gecombineerde effecten. Als gevolg hiervan hebben sommige landen de verdeling van Stevia tot kruidensupplementen beperkt of zelfs de verkoop van Stevia volledig verboden.

In december 2008 keurde de VS het gebruik van enkele zoetstoffen goed die zijn afgeleid van de Stevia -fabriek. Het wordt nu gebruikt in veel suikervrij voedsel en is beschikbaar in verschillende vormen voor individueel gebruik. Stevia veroorzaakt geen waarneembare stijging van de bloedsuikerspiegel op het moment van consumptie. Omgekeerd hebben sommige onderzoeken aangetoond dat de bloedsuikerspiegel soms tot 18% lager is na het eten van een maaltijd met matige hoeveelhedende zoetstof.