Hva er de forskjellige sunne sukkererstatningene?

Å velge sunne sukkererstatninger avhenger ofte av hvilket aspekt av helse som er viktigst for et individ. De som er opptatt av blodsukkernivået velger ofte alternative søtstoffer som har minst effekt på blodsukkeret, for eksempel sakkarin og aspartam. Personer som er opptatt av ernæring kan finne melasse eller honning blant de beste sunne sukkererstatninger.

Blackstrap melasse er et levedyktig alternativ for de som ønsker å erstatte de tomme kaloriene til raffinert sukker, spesielt i baking. Kaloriinnholdet i melasse tilsvarer omtrent bordsukker, men melasse inneholder en betydelig mengde kostholdsmineraler. To teskjeer med svartstrap melasse inneholder 12% av det daglige kravet til kalsium og 13% av det daglige kravet til jern. Kalium, magnesium og sink er også levert av melasse, noeAME mengde kalorier som sukker. Honning gir mange av mineralene i melasse på litt lavere nivåer, men inneholder mange antioksidanter også. I tillegg absorberes honning saktere av kroppen enn bordsukker, noe som gjør det til et litt bedre alternativ for å unngå blodsukkerpigger.

Personer som er opptatt av oral og tannhelse kan finne sukkeralkoholer til å være blant de beste sunne sukkererstatninger. Disse kjemiske søtstoffene er oppført under en rekke navn, for eksempel glyserol og xylitol, og finnes ofte i sukkerfritt tannkjøtt og karameller. I motsetning til sukker, forårsaker ikke sukkeralkoholer tannråte. De har også en markant redusert effekt på blodsukkernivået. Forbruk av sukkeralkoholer i store mengder kan føre til fordøyelsesproblemer.

For diabetikere og andre personer som hovedsakelig er opptatt av blodsukkernivået, er sunne sukkererstatninger allment tilgjengelige. Sakkarin er blant THan eldste og mest gjenkjennelige sukkererstatninger på markedet. Den har liten eller ingen effekt på blodsukkernivået og finnes ofte i kostholdsbrus og desserter med lite kaloriinnhold. Selv om ingen studier endelig har koblet sakkarin til kreft hos mennesker, viser flere studier en økt frekvens av blærekreft hos labdyr som ble matet sakkarin.

I likhet med Saccharin har Aspartame også ubetydelige effekter på blodsukkeret. Det har også vært knyttet til økte hendelser av noen kreftformer i laboratorier. I tillegg bør individer med fenylketonuri (PKU) ikke konsumere aspartam, da det kan føre til hjerneskade og død.

sukralose er en kjemisk modifisert form for sukker som ofte brukes som sukkererstatning i frosne varer og kostholdsdrikker. Den selges også som en skje med søtstoff og har omtrent den samme konsistensen som sukker. Sucralose har ingen merkbar effekt på blodsukkernivået. Fra mars 2011 var ingen sikkerhetsproblemer assosiert med bruk av sukralose.

STEvia er et annet alternativ i sukkererstatningsindustrien, og bruken er ikke uten kontroverser. Kvalme, muskelsmerter og svimmelhet er rapportert av et lite antall mennesker etter å ha brukt Stevia. Noen studier har vist at regelmessig bruk av Stevia senker blodtrykket og reduserer blodsukkernivået. Følgelig kan individer som tar medisiner mot diabetes og høyt blodtrykk lide negativt av de kombinerte effektene. Som et resultat har noen land begrenset distribusjonen av Stevia til urtetilskudd eller til og med har forbudt salg av Stevia fullstendig.

I desember 2008 godkjente USA bruken av noen søtstoffer avledet fra Stevia -anlegget. Det brukes nå i mange sukkerfrie matvarer og er tilgjengelig i forskjellige former for individuell bruk. Stevia forårsaker ingen merkbar økning i blodsukkernivået på forbruket. Motsatt har noen studier vist at blodsukkernivået noen ganger er opptil 18% lavere etter å ha spist et måltid som inneholder moderate mengder avsøtstoffet.