Quais são os diferentes substitutos saudáveis ​​do açúcar?

Escolher substitutos saudáveis ​​de açúcar geralmente depende de qual aspecto da saúde é mais importante para um indivíduo. Aqueles preocupados com os níveis de açúcar no sangue geralmente escolhem adoçantes alternativos que têm o menor efeito no açúcar no sangue, como sacarina e aspartame. Indivíduos preocupados com a nutrição podem encontrar melaço ou mel entre os melhores substitutos saudáveis ​​de açúcar. O teor calórico do melaço é aproximadamente equivalente ao açúcar de mesa, mas o melaço contém uma quantidade significativa de minerais alimentares. Duas colheres de chá de melaço preto contém 12% do requisito diário de cálcio e 13% do requisito diário de ferro. O potássio, magnésio e zinco também são fornecidos por melaço, tornando -o um dos mais nutritivos de substitutos de açúcar saudável.AME quantidade de calorias como açúcar. O mel fornece muitos dos minerais no melaço em níveis ligeiramente mais baixos, mas também contém muitos antioxidantes. Além disso, o mel é mais lentamente absorvido pelo corpo do que o açúcar de mesa, tornando -o uma opção um pouco melhor para evitar picos de açúcar no sangue.

Indivíduos preocupados com a saúde orais e odontológicos podem achar que os álcoois de açúcar estão entre os melhores substitutos saudáveis ​​do açúcar. Esses adoçantes químicos estão listados sob uma variedade de nomes, como glicerol e xilitol, e são frequentemente encontrados em chiclete e doces sem açúcar. Ao contrário do açúcar, os álcoois de açúcar não causam cáries. Eles também têm um efeito acentuadamente reduzido nos níveis de açúcar no sangue. Consumir álcoois de açúcar em grandes quantidades pode levar a problemas digestivos.

Para diabéticos e outros indivíduos envolvidos principalmente com os níveis de açúcar no sangue, substitutos saudáveis ​​de açúcar estão amplamente disponíveis. Sacarina está entre tEle mais antigo e reconhecível substitui o açúcar no mercado. Ele tem pouco ou nenhum efeito nos níveis de açúcar no sangue e é freqüentemente encontrado em refrigerantes dietéticos e sobremesas com baixa caloria. Embora nenhum estudo tenha ligado conclusamente a sacarina ao câncer em humanos, vários estudos mostram um aumento da taxa de câncer de bexiga em animais de laboratório que foram alimentados com sacarina.

Como a sacarina, o aspartame também tem efeitos desprezíveis no açúcar no sangue. Também tem sido associado ao aumento de incidentes de alguns tipos de câncer em animais de laboratório. Além disso, indivíduos com fenilcetonúria (PKU) não devem consumir aspartame, pois pode levar a danos cerebrais e morte.

A sucralose é uma forma quimicamente modificada de açúcar que é comumente usada como substituto de açúcar em bens congelados e bebidas dietéticas. Também é vendido como adoçante de colher e tem a mesma consistência que o açúcar. A sucralose não tem efeito discernível nos níveis de açúcar no sangue. Em março de 2011, nenhuma preocupação de segurança estava associada ao uso de sucralose.

stEvia é outra opção no setor de substituto de açúcar, e seu uso não é isento de controvérsia. Náusea, dor muscular e tontura foram relatadas por um pequeno número de pessoas após o uso da estévia. Alguns estudos mostraram que o uso regular de estévia reduz a pressão arterial e reduz os níveis de açúcar no sangue. Consequentemente, indivíduos que tomam medicamentos para diabetes e pressão alta podem sofrer adversamente com os efeitos combinados. Como resultado, alguns países limitaram a distribuição de estévia a suplementos de ervas ou até proibiram completamente a venda de estévia.

Em dezembro de 2008, os EUA aprovaram o uso de alguns adoçantes derivados da fábrica de estévia. Agora é usado em muitos alimentos sem açúcar e está disponível em diferentes formas para uso individual. A estévia não causa aumento discernível nos níveis de açúcar no sangue no momento do consumo. Por outro lado, alguns estudos mostraram que os níveis de açúcar no sangue às vezes são até 18% mais baixos após comer uma refeição contendo quantidades moderadas deo adoçante.