Vilka är de olika hälsosamma sockerersättarna?
Att välja friska sockerersättare beror ofta på vilken aspekt av hälsa som är viktigast för en individ. De som är intresserade av blodsockernivåerna väljer ofta alternativa sötningsmedel som har minsta effekt på blodsockret, såsom sackarin och aspartam. Individer som är bekymrade över näring kan hitta melass eller honung bland de bästa friska sockerersättarna.
blackstrap -melass är ett genomförbart alternativ för dem som vill ersätta de tomma kalorierna för raffinerat socker, särskilt i bakning. Kaloriinnehållet i melass är ungefär likvärdigt med bordsocker, men melass innehåller en betydande mängd dietmineraler. Två teskedar av blackstrap -melass innehåller 12% av det dagliga kravet på kalcium och 13% av det dagliga kravet på järn. Kalium, magnesium och zink tillhandahålls också av melass, vilket gör det till ett av de mest näringsrika av friska sockerersättningar.
som melass, honung ger lite näringsinnehåll för ungefär S SAME Mängden kalorier som socker. Honung ger många av mineralerna i melass på något lägre nivåer men innehåller också många antioxidanter. Dessutom absorberas honung långsammare av kroppen än bordsocker, vilket gör det till ett något bättre alternativ för att undvika blodsockerspikar.
Personer som är intresserade av oral och tandhälsa kan hitta sockeralkoholer att vara bland de bästa friska sockerersättningen. Dessa kemiska sötningsmedel listas under en mängd olika namn, såsom glycerol och xylitol, och finns ofta i sockerlöst tandkött och godis. Till skillnad från socker orsakar inte sockeralkoholer tandröta. De har också en markant reducerad effekt på blodsockernivån. Att konsumera sockeralkoholer i stora mängder kan leda till matsmältningsproblem.
För diabetiker och andra individer som främst berörs med blodsockernivåer är hälsosamma sockerersättningar allmänt tillgängliga. Saccharin är bland tHan äldsta och mest igenkännliga sockerersättare på marknaden. Det har liten eller ingen effekt på blodsockernivåerna och finns ofta i diet soda och lågkalorier. Även om inga studier har slutgiltigt kopplat sackarin till cancer hos människor, visar flera studier en ökad frekvens av blåscancer hos labbdjur som matades sackarin.
Som sackarin har aspartam också försumbara effekter på blodsockret. Det har också kopplats till ökade incidenter av vissa cancerformer hos labbdjur. Dessutom bör individer med fenylketonuri (PKU) inte konsumera aspartam eftersom det kan leda till hjärnskador och död.
sukralos är en kemiskt modifierad form av socker som vanligtvis används som sockerersättare i frysta varor och dietdrycker. Det säljs också som ett skedbart sötningsmedel och har ungefär samma konsistens som socker. Sakralos har ingen märkbar effekt på blodsockernivån. Från mars 2011 var inga säkerhetsproblem förknippade med användningen av sukralos.
stEvia är ett annat alternativ i sockerersättningsindustrin, och dess användning är inte utan kontroverser. Illamående, muskelsmärta och yrsel har rapporterats av ett litet antal människor efter att ha använt Stevia. Vissa studier har visat att regelbunden användning av Stevia sänker blodtrycket och minskar blodsockernivån. Följaktligen kan individer som tar mediciner för diabetes och högt blodtryck drabbas negativt av de kombinerade effekterna. Som ett resultat har vissa länder begränsat fördelningen av Stevia till växtbaserade tillskott eller till och med förbjudit försäljningen av Stevia helt.
I december 2008 godkände USA användningen av vissa sötningsmedel härrörande från Stevia -anläggningen. Det används nu i många sockerfria livsmedel och finns i olika former för individuell användning. Stevia orsakar ingen märkbar ökning av blodsockernivåerna vid konsumtionstillfället. Omvänt har vissa studier visat att blodsockernivåerna ibland är upp till 18% lägre efter att ha ätit en måltid som innehåller måttliga mängdersötningsmedlet.