Was sind die verschiedenen gesunden Zuckerersatzstoffe?
Auswahl gesunder Zuckerersatzes hängt häufig davon ab, welcher Aspekt der Gesundheit für eine Person am wichtigsten ist. Diejenigen, die sich mit Blutzuckerspiegel befassen, wählen oft alternative Süßstoffe, die den geringsten Einfluss auf den Blutzucker wie Saccharin und Aspartam haben. Personen, die sich mit Ernährung befassen, können Melasse oder Honig unter den besten gesunden Zuckerersatzstoffen finden. Der Kaloriengehalt von Melasse entspricht ungefähr dem Tischzucker, aber Melasse enthält eine erhebliche Menge an Mineralien. Zwei Teelöffel mit Schwarzstrap -Melasse enthalten 12% des täglichen Kalziumsbedarfs und 13% des täglichen Eisenbedarfs. Kalium, Magnesium und Zink werden auch von Melasse bereitgestellt, wodurch es zu einem der nahrhaftesten von gesunden Zuckerersatzstoffen ist.AME Menge an Kalorien als Zucker. Honig liefert viele Mineralien in Melasse in etwas niedrigeren Werten, enthält jedoch auch viele Antioxidantien. Zusätzlich wird Honig langsamer vom Körper als Tischzucker aufgenommen, was es zu einer etwas besseren Option für die Vermeidung von Blutzuckerspitzen macht.
Personen, die sich mit oraler und zahnärztlicher Gesundheit befassen, können Zuckeralkohole zu den besten gesunden Zuckerersatzstörungen finden. Diese chemischen Süßstoffe sind unter einer Vielzahl von Namen wie Glycerin und Xylitol aufgeführt und sind häufig in zuckerloser Zahnfleisch und Süßigkeiten vorhanden. Im Gegensatz zu Zucker verursachen Zuckeralkohole keinen Zähler. Sie haben auch einen deutlich verringerten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Der Verzehr von Zuckeralkoholen in großen Mengen kann zu Verdauungsproblemen führen.
Bei Diabetikern und anderen Personen, die hauptsächlich mit Blutzuckerspiegel betroffen sind, sind gesunde Zuckerersatzstoffe weit verbreitet. Saccharin gehört zu tEr älteste und erkennbarste Zuckerersatz auf dem Markt. Es hat wenig bis gar keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und wird häufig in Diät-Sodas und kalorienarmen Desserts vorhanden. Obwohl keine Studien Saccharin beim Menschen endgültig mit Krebs verbunden haben, zeigen mehrere Studien eine erhöhte Rate an Blasenkrebs bei Labortieren, denen Saccharin gefüttert wurde.
Wie Saccharin hat Aspartam auch vernachlässigbare Auswirkungen auf den Blutzucker. Es wurde auch mit erhöhten Vorfällen einiger Krebsarten bei Labortieren in Verbindung gebracht. Darüber hinaus sollten Personen mit Phenylketonurie (PKU) kein Aspartam konsumieren, da es zu Hirnschäden und Tod führen kann.
Sucralose ist eine chemisch modifizierte Form von Zucker, die üblicherweise als Zuckerersatz in gefrorenen Gütern und Diätgetränken verwendet wird. Es wird auch als löffelbarer Süßstoff verkauft und hat die gleiche Konsistenz wie Zucker. Sucralose hat keinen erkennbaren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Ab März 2011 wurden keine Sicherheitsbedenken mit der Verwendung von Sucralose in Verbindung gebracht.
stEvia ist eine weitere Option in der Zuckerersatzindustrie, und ihre Verwendung ist nicht ohne Kontroversen. Übelkeit, Muskelschmerzen und Schwindel wurden von einer kleinen Anzahl von Menschen nach der Verwendung von Stevia berichtet. Einige Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Einsatz von Stevia den Blutdruck verringert und den Blutzuckerspiegel reduziert. Infolgedessen können Personen, die Medikamente gegen Diabetes und Bluthochdruck einnehmen, nachteilig unter den kombinierten Wirkungen leiden. Infolgedessen haben einige Länder die Verteilung von Stevia auf Kräuterpräparate begrenzt oder sogar den Verkauf von Stevia vollständig verboten.
Im Dezember 2008 genehmigte die USA die Verwendung einiger Süßungsmittel, die aus dem Werk von Stevia stammen. Es wird jetzt in vielen zuckerfreien Lebensmitteln verwendet und ist in verschiedenen Formen für den individuellen Gebrauch erhältlich. Stevia führt zum Zeitpunkt des Verbrauchs keinen erkennbaren Anstieg des Blutzuckerspiegels. Umgekehrt haben einige Studien gezeigt, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen einer Mahlzeit mit moderaten Mengen von mäßigem Mengen manchmal bis zu 18% niedriger istder Süßstoff.