Jaké jsou různé zdravé náhrady cukru?

Výběr zdravých náhrad cukru často závisí na tom, který aspekt zdraví je pro jednotlivce nejdůležitější. Ti, kteří se zabývají hladinou cukru v krvi, často volí alternativní sladidla, která mají nejmenší účinek na hladinu cukru v krvi, jako je sacharin a aspartam. Jednotlivci, kteří se zabývají výživou, mohou mezi nejlepšími zdravými náhradami cukru najít melasy nebo med. Obsah kalorií v melasy je zhruba ekvivalentní stolnímu cukru, ale melasa obsahuje značné množství dietních minerálů. Dva lžičky melasy Blackstrap obsahují 12% denního požadavku vápníku a 13% denního požadavku železa. Draslík, hořčík a zink jsou také poskytovány melasy, což z něj činí jeden z nejvíce výživných náhražek zdravého cukru.Množství kalorií jako cukr. Med poskytuje mnoho minerálů v melasy na mírně nižších úrovních, ale obsahuje také mnoho antioxidantů. Kromě toho je med pomaleji absorbován tělem než stolní cukr, což z něj činí o něco lepší volbu pro vyhýbání se hrotů cukru v krvi.

jednotlivci, kteří se zabývají ústním a zubním zdravím, mohou zjistit, že cukrové alkoholy patří mezi nejlepší zdravé náhražky cukru. Tato chemická sladidla jsou uvedena pod různými jmény, jako je glycerol a xylitol, a často se vyskytují v bez cukru gumy a bonbónech. Na rozdíl od cukru, cukrovarné alkoholy nezpůsobují zubní kaz. Mají také výrazně snížený účinek na hladinu cukru v krvi. Konzumace cukru ve velkém množství může vést k trávicím problémům.

U diabetiků a dalších jedinců, kteří se dotkli hladiny cukru v krvi, jsou zdravé náhražky cukru široce dostupné. Saccharin patří mezi tOn nejstarší a nejznámější náhražky cukru na trhu. Má malý nebo žádný účinek na hladinu cukru v krvi a často se vyskytuje ve stravovacích sodách a nízkokalorických dezertech. Ačkoli žádné studie nepřesvědčily sacharin s rakovinou u lidí, několik studií ukazuje zvýšenou míru rakoviny močového měchýře u laboratorních zvířat, která byla krmena sacharinem.

Stejně jako sacharin, aspartame má také zanedbatelné účinky na hladinu cukru v krvi. Byl také spojen se zvýšenými incidenty některých rakovin u laboratorních zvířat. Kromě toho by jednotlivci s fenylketonurií (PKU) neměli konzumovat aspartam, protože to může vést k poškození mozku a smrti.

4 Prodává se také jako lžička a má téměř stejnou konzistenci jako cukr. Sukralóza nemá žádný rozpoznatelný účinek na hladinu cukru v krvi. Od března 2011 nebyly s použitím sukralózy spojeny žádné obavy o bezpečnost.

stEvia je další možností v odvětví nahrazení cukru a její použití není bez kontroverze. Nevolnost, bolest svalů a závratě byly hlášeny malým počtem lidí po použití Stevia. Některé studie ukázaly, že pravidelné používání Stevia snižuje krevní tlak a snižuje hladinu cukru v krvi. V důsledku toho mohou jednotlivci užívající léky na diabetes a vysoký krevní tlak nepříznivě trpět kombinovanými účinky. Výsledkem je, že některé země omezily distribuci Stevie na bylinné doplňky nebo dokonce zcela zakázaly prodej Stevia.

V prosinci 2008 USA schválily použití některých sladidel odvozených z rostliny Stevia. Nyní se používá v mnoha potravinách bez cukru a je k dispozici v různých formách pro individuální použití. Stevia nezpůsobuje žádný rozpoznatelný nárůst hladiny cukru v krvi v době spotřeby. Naopak některé studie ukázaly, že hladina cukru v krvi je někdy až o 18% nižší po jídle obsahujícím mírné množstvísladidlo.