¿Cuáles son los diferentes tipos de cervezas?
ale es un tipo de cerveza que se fermenta a temperaturas cálidas con una levadura de cerveceros en ascenso. A menudo están borrachos tan pronto como se han establecido en el barril, dos o tres semanas después de la elaboración de la preparación. Hay una amplia variedad que atiende a varios gustos, y la terminología ALE a veces puede ser confusa. En general, son cervezas ricas y llenas que parecen parecerse a una comida líquida, especialmente las ricas Abbey Ales, que tienen una larga tradición.
Las cervezas pálidas y ámbar, a veces llamadas vinos de cebada, usan una malta de cebada pura. El primer tipo también se conoce en Bitter en Inglaterra y Altbier en Alemania. Las cervezas pálidas fuertes se consideran parte de esta familia, aunque tienen un mayor contenido de alcohol. Pale Ale tiene un fuerte sabor a lúpulo que es desagradable para algunos consumidores, que prefieren más bebidas suaves. La bebida suele ser de color pálido y puede tener sedimento cuando se dibuja de barril, debido a la levadura persistente.
Dark Ale incluye Stout y Porter, dos cervezas que se distinguen por su color oscuro y su rico sabor complejo. Tienden a tener un sabor ligeramente ahumado y una cabeza rica y cremosa. Guinness es probablemente el más famoso. Las stouts vienen en una variedad de encarnaciones, pero la mayoría son ligeramente secas, dulces y toman café o chocolate como notas que van bien con una variedad de alimentos. Brown Ale es un primo de esta variedad, hecho con más granos asados y posee un sabor completo y redondeado que no es tan intenso como la cerveza oscura.
Otra gran categoría incluye las cervezas belgas, que abarcan una amplia variedad de técnicas de elaboración de cerveza. Las más famosas son Abbey Ales, algunas de las cuales todavía están hechas por monasterios en Bélgica. Estas bebidas tienen un sabor rico y embriagador, y también son muy abundantes. Según la tradición, están hechos para ser particularmente llenos porque se consumieron durante los períodos de ayuno, cuando los monjes solo podían consumir líquidos. Doble y triLas cervezas también son de origen belga.
Alemania también fabrica varias cervezas tradicionales, aunque Lager es una cerveza mucho más común en Alemania. Estas cervezas tienden a ser más oscuras y más complejas, porque se fermentan a temperaturas más bajas. También son más gruesos, y algunos tienen sabores agrios o frutales distintivos, como los que se encuentran en Hefeweizen.
Algunas cervezas especiales como la cerveza de trigo también se clasifican como cervezas, porque se elaboran con levadura fermentadora superior. Muchas cervezas con sabor, como la calabaza de temporada y el chile, también son cervezas, creadas al agregar el sabor al puré de lúpulo durante el proceso de elaboración de cerveza. La mayoría de estas cervezas especializadas se designan claramente como cervezas en la etiqueta.