Jakie są różne rodzaje piw?

Ale jest rodzajem piwa, które jest fermentowane w ciepłych temperaturach z najwyższym wzrostem drożdży piwowca. Często są pijani, gdy tylko osiedli się w beczce, dwa do trzech tygodni po warzeniu. Istnieje wiele różnych gustów, a terminologia Ale może być czasami myląca. Ogólnie rzecz biorąc, są bogate, wypełniające piwa, które wydają się przypominać płynny posiłek, zwłaszcza bogaty opactwo ale, które mają długą tradycję.

Pale i bursztynowe ale, czasami nazywane winami jęczmiennymi, używają czystego słodu jęczmiennego. Pierwszy typ jest również znany w Bitter w Anglii i Altbier w Niemczech. Silne blade piwa są uważane za część tej rodziny, chociaż mają wyższą zawartość alkoholu. Pale Ale ma silny, chmielny smak, który jest niesmaczny dla niektórych konsumentów, którzy wolą bardziej łagodne napoje. Napój ma zwykle blade kolor i może mieć osad po rysowaniu z kranu z powodu długotrwałego drożdży.

Dark Ale obejmuje Stout i Porter, dwa piwa, które wyróżniają się ich ciemnym kolorem i bogatym, złożonym smakiem. Mają zwykle lekko zadymiony smak i bogatą, kremową głowę. Guinness jest prawdopodobnie najsłynniejszym mocnym. Stuty są w różnych wcieleniach, ale większość z nich jest lekko sucha, słodka i ma kawę lub czekoladę jak notatki, które pasują do asortymentu żywności. Brown Ale jest kuzynem tej odmiany, wykonanej z bardziej pieczonych ziaren i posiada pełny, zaokrąglony smak, który nie jest tak intensywny jak Dark Ale.

Inna duża kategoria obejmuje belgijskie Ales, które obejmują szeroką gamę technik parzenia. Najsłynniejsze to opactwo ale, z których niektóre są nadal wytwarzane przez klasztory w Belgii. Napoje te mają bogaty, mocny smak, a także są bardzo wypełniające. Zgodnie z tradycją są one szczególnie wypełniające, ponieważ były spożywane w okresach postu, kiedy mnisi mogli spożywać tylko płyny. Podwójne i triPley są również pochodzenia belgijskiego.

Niemcy wytwarzają również kilka tradycyjnych piw, chociaż lager jest znacznie bardziej powszechnym piwem w Niemczech. Piwa te są zwykle ciemniejsze i bardziej złożone, ponieważ są fermentowane w niższych temperaturach. Są również grubsze, a niektóre z nich mają charakterystyczne kwaśne lub owocowe smaki, takie jak te znalezione w Hefeweizen.

Niektóre specjalne piwa, takie jak piwo pszenne, są również klasyfikowane jako ale, ponieważ są warzone górnymi fermentującymi drożdżami. Wiele smakowych piw, takich jak sezonowa dynia i chili, to także piwa, stworzone przez dodanie smaku do zacieru chmielowego podczas procesu warzenia. Większość tych specjalnych piw jest wyraźnie oznaczona jako ale na etykiecie.