Quali sono i diversi tipi di birre?
Ale è un tipo di birra che è fermentata a temperature calde con un lievito di birra in aumento. Sono spesso ubriachi non appena si sono stabiliti nella botte, due o tre settimane dopo la produzione di birra. Esiste un'ampia varietà che soddisfa un numero di gusti e la terminologia della birra può talvolta confusa. In generale, sono ricche e riempie di birre che sembrano assomigliare a un pasto liquido, in particolare le ricche birre dell'abbazia, che hanno una lunga tradizione.
birre pallide e ambra, a volte chiamate vini dell'orzo, usano un puro malto d'orzo. Il primo tipo è anche noto in amaro in Inghilterra e Altbier in Germania. Forti birre pallide sono considerate parte di questa famiglia, sebbene abbiano un contenuto di alcol più elevato. Pale Ale ha un forte sapore luppolo che è sgradevole per alcuni consumatori, che preferiscono bevande più miti. La bevanda è generalmente di colore pallido e può avere sedimenti quando disegnata alla spina, a causa del lievito persistente.
Dark Ale include Stout e Porter, due birre che si distinguono per il loro colore scuro e un sapore ricco e complesso. Tendono ad avere un sapore leggermente fumoso e una testa ricca e cremosa. Guinness è probabilmente il più famoso. Gli Stout sono disponibili in una varietà di incarnazioni, ma la maggior parte sono leggermente asciutte, dolci e hanno caffè o cioccolato come note che vanno bene con un assortimento di cibi. La birra marrone è un cugino di questa varietà, realizzata con più cereali arrostiti e che possiede un sapore pieno e arrotondato che non è così intenso come la birra scura.
Un'altra grande categoria include le birre belghe, che comprendono un'ampia varietà di tecniche di birra. I più famosi sono Abbey Ales, alcuni dei quali sono ancora realizzati dai monasteri in Belgio. Queste bevande hanno un sapore ricco e inebriante e sono anche molto piene. Secondo la tradizione, sono fatti per essere particolarmente riempiti perché sono stati consumati durante i periodi di digiuno, quando i monaci potevano solo consumare liquidi. Doppio e trianche le birre sono di origine belga.
Germania produce anche diverse birre tradizionali, sebbene la birra chiara sia una birra molto più comune in Germania. Queste birre tendono ad essere più scure e più complesse, perché sono fermentate a temperature più basse. Sono anche più spessi e alcuni di loro hanno sapori acidi o fruttati distintivi, come quelli che si trovano in Hefeweizen.
Alcune birre speciali come la birra di grano sono anche classificate come birre, perché vengono preparate con lievito di fermentazione. Molte birre aromatizzate come la zucca stagionale e il peperoncino sono anche birre, create aggiungendo il sapore al luppolo durante il processo di birra. La maggior parte di queste birre speciali sono designate chiaramente come birre sull'etichetta.